Можно ли есть грибы при подагре: польза и вред, разрешенные и запрещенные виды продукта разрешенные и запрещенные виды способ приготовления и рекомендованные дозы

Подагра — древнейшее заболевание, причняющее человеку массу неприятностей. Это заболевание характеризуется нарушением обмена веществ, при котором в организме накапливается большое количество мочевой кислоты. Приступы подагры приводят к жутким страданиям. Но от этого может спасти правильное питание.Несмотря на то, что подагра неизлечима, ее приступы можно свести к минимуму. Как? Достаточно просто убрать из рациона некоторые продукты. И редакция «Так Просто!» расскажет тебе, что нельзя есть при подагре и какие продукты под строжайшим запретом.Питание при подагреКак только происходит нарушение пуринового обмена, у человека начинается подагра. Количество мочевой кислоты в организме просто зашкаливает. Такой процесс приводит к тому, что в околосуставных тканях начинают скапливаться ураты. А главная проблема в том, что процесс не ограничивается только суставами: отложение уратов происходит и во внутренних органах, особенно в почках. Мясные продуктыБольному подагрой нужно соблюдать строгую диету. И первое, что стоит исключить из рациона, — это мясные продукты. Особенно это касается субпродуктов: сердце, печень, почки. Под запретом свинина и мясо гуся, их лучше полностью исключить из рациона.Знаменитые и всеми любимые окорочка тоже славятся высоким содержанием мочевой кислоты, а вот куриная грудка в этом плане куда безопаснее. Совсем без мяса оставаться нельзя, поэтому куриное филе можно оставить. Просто сильно ограничить его употребление.

Рыба

Есть виды рыбы, которые содержат очень много пуринов и вовсе не подходят для диеты при подагре: сельдь, форель, шпроты и сардины. Забыть придется и про рыбные консервы. Важно отметить, что рыбу полностью исключать из рациона нельзя, ведь в ней просто огромное количество полезных веществ, необходимых организму.

Овощи

Овощи при подагре можно употреблять в неограниченном количестве, но среди них не должно быть капусты и щавеля. Нужно исключить также редьку и хрен. Под запрет попадает также шпинат. БобовыеВысоким содержанием пурина отличаются бобовые, поэтому их потребление стоит свести к минимуму. Хотя бобовые, а особенно горох, богаты белком. Но одна тарелочка горохового супа способна вызвать приступ подагры и резкое ухудшение состояния больного.ГрибыВ результате экспертных исследований по содержанию пуринов 1-е место получили белые грибы. Продукт категорически не рекомендуется употреблять пациентам с подагрой. Количество пурина в грибах может достигать 12,8 % от общей массы продукта. Шампиньоны и белые грибы в свежем виде содержат 5,5 % запрещенного компонента. Употребление грибных супов, соусов и бульонов вызывает обострение заболевания.

Специи

Специи — особый вопрос. Некоторые люди не представляют без них свою жизнь. Но важно знать, что при подагре специи под строжайшим запретом. Там же и целебные настойки, в составе которых есть специи. Такие настойки могут усугубить недуг вместо желаемого улучшения. АлкогольСамый главный запрет при подагре — алкоголь. Любой алкоголь, без исключений и поблажек. Существует миф о том, что подагра лечится красным вином. Но это миф! Любые спиртные напитки противопоказаны для больного подагрой. Вино увеличивает количество мочевой кислоты в организме и вызывает мучительные приступы подагры у больного.Вот такой небольшой список продуктов, которые под запретом. Ведь именно они приводят к приступам болезни, вызывающим адскую боль и страдания. Да, подагру нельзя вылечить, но ее можно сдерживать, питаясь только правильными продуктами, снижающими уровень мочевой кислоты.

И не забывай о домашних средствах от подагры, которые помогут справиться с внезапными приступами. Для этого нужно лишь подобрать правильные продукты. Следуй правилам и оставайся здоровым!

Источник: https://zelv.ru/zdorove/81003-7-produktov-kotorye-zaprescheno-est-pri-podagre.html

Можно ли при подагре есть мясо, птицу, рыбу, грибы, морепродукты?

Содержание

• 1 Мясо и подагра
• 2 Курица
• 3 Рыба
• 4 Морепродукты
• 5 Грибы

Рыба при подагрической болезни Разновидности полезного мяса при подагре Польза морепродуктов при подагре Животный белок при подагре

Подагра, или подагрический артрит – заболевание костно-суставного аппарата, вызванное нарушением обмена веществ, приводящим к повышению уровня уратов натрия (мочевой кислоты) в крови человека и отложению ее кристаллов на поверхности суставов. Поэтому в терапии этой формы артропатологии ведущая роль принадлежит диете с низким содержанием пуринов – молекул животного белка, распад которых и вызывает образование уратов.

На вопрос, можно ли есть сало при подагре, специалисты также отвечают отрицательно. Хотя содержание белка в сале минимально (всего 1,8 г на 100 г продукта), но его высокая жирность способствует набору веса и отложению холестерина на стенках сосудов, что препятствует нормализации обменных процессов. Оба этих фактора при подагре оказывают отрицательное воздействие на течение болезни.

Животный белок при подагре

Мясо и подагра

Мясо животных и птиц – главный источник пуриновых оснований в пище человека. Исследования доказывают, что наибольшее количество пуринов содержится в жирных разновидностях мяса крупных пород скота – свинине, говядине. Поэтому употребление этих видов животных продуктов людям, больным подагрой, нужно свести к минимуму.

По этой же причине к запрещенным при подагре сортам относится мясо утки и гуся. Но это не значит, что мясо категорически нельзя есть больным. Подагрикам нужно вводить в меню мясные блюда, за исключением острых приступов, когда животный белок исключается полностью.

Какое мясо можно есть при подагре – к низкопуриновым видам мясопродуктов, допустимых при подагре, относятся:

• Мясо кролика – полезный диетический продукт. При небольшой калорийности и невысоком содержании холестерина, оно не вызывает аллергических реакций, богато микроэлементами и витаминами группы В, которые улучшают состав крови. В крольчатине присутствует большое количество полиненасыщенных жирных омега-кислот, ускоряющих процессы метаболизма в организме;
• Индейка питательна и легко усваивается. Помимо этого, продукт богат железом –его в два раза больше, чем в говядине. В мякоти птицы есть витамины В и РР, положительно влияющие на обменные и регенеративные процессы, и минеральные вещества: калий, кальций, магний, натрий, селен;
• Конина также является постной разновидностью мясного продукта. В пищу идет мясо молодых животных, не старше двух – двух с половиной лет, поэтому оно не содержит большого количества грубых волокон, а в мякоти практически нет жира;
• Соевое мясо, по сути, мясом не является – этот продукт из растительных белков лишь напоминает мясо по вкусу. Поэтому соя разрешается при подагре.

Подагрикам категорически запрещено употребление мясных консервов, независимо от того, из какого мяса они изготовлены. Вещества, употребляемые при консервации мяса, отрицательно сказываются на регенеративных и метаболических процессах, задерживая в организме соли мочевой кислоты. Этот запрет относится и к мясным копченостям и колбасам, а также к субпродуктам: печени, языку, мозгам.

Интересно!

При подагре противопоказаны не только свинина, говядина, баранина и другие жирные сорта мяса, но и бульоны на их основе. Последние могут оказаться даже вреднее, поскольку при варке в них перемещается большая часть пуринов из мяса.

Разновидности полезного мяса при подагре

Курица

Мясо курицы всегда считалось диетическим. Оно низкокалорийно – 190 ккал на 100 г, богато витаминами группы В, а также А, С, РР, способствующими ускорению обмена веществ, что важно при подагре. В его составе длинный список микроэлементов, играющих важную роль в регенеративных процессах суставной ткани:

• Железо;
• Калий;
• Цинк;
• Фосфор;
• Сера.

Замена других сортов мяса на курицу в рационе позволяет сбросить лишний вес и нормализовать обменные процессы, что очень важно для подагрика. Но, несмотря на все полезные качества, при подагре курица отнесена диетологами к числу условно разрешенных продуктов.

Содержание пуринов в курятине достаточно велико – около 110 мг на 100 г, но при варке, как уже говорилось, большая их часть переходит в бульон.

Если очень хочется, можно сварить и первое блюдо на курином бульоне из грудки, но для этого во время варки, спустя 15-20 минут после закипания, нужно слить отвар и залить курицу свежей водой. В результате большая часть пуринов уйдет с первым бульоном, и второй окажется гораздо менее насыщенным.

На заметку!

Суп на вторичном бульоне из куриной грудки, страдающий подагрой может себе позволить не чаще одного раза в месяц. Но необходимым условием является отсутствие приступов в течение этого месяца.

В отношении куриных яиц запрет менее строг. Хотя в процессе метаболизма яичного белка и происходит образование мочевой кислоты, но ее количество сравнительно невелико, и одно отварное яйцо в неделю не принесет вреда.

Рыба

Рыбная мякоть богата пуринами. Поэтому подагрикам следует избегать употребления ее жирных сортов – горбуши, сельди, скумбрии и других, а также черной и красной икры. В ответ на вопрос, какую рыбу можно есть при подагре, диетологи говорят о том, что полезны следующие виды морской рыбы:

• Минтай;
• Треска;
• Путассу;
• Навага;
• Пикша.

Рыба при подагрической болезни

Из речных пород рыбы на стол подагрика можно поставить щуку, плотву, красноперку. Как морскую, так и речную рыбу можно лишь отваривать либо запекать без корочки – жарение как способ приготовления блюд при подагре исключается в принципе. Рыбный бульон, как и рыбные консервы, при подагре есть нельзя.

Раки при подагре относятся к числу условно запрещенных продуктов, поскольку их мясо богато пуринами. Но в их ткани присутствует такое полезное вещество, как хитин, улучшающий восстановление суставной ткани. Поэтому, если есть раков в период ремиссии, в умеренном количестве, это может принести пользу.

Интересно!

Полезен ли рыбий жир при подагре –этот компонент является источником витаминов, прежде всего витамина D, помогающего усвоению кальция – главного строительного материала.

Также в нем содержатся жирные омега-кислоты, необходимые организму для нормализации метаболического процесса.

Поэтому употребление рыбьего жира при подагре рекомендуется диетологами, но его дозу следует обсудить с лечащим врачом.

Морепродукты

Морепродукты всегда считались диетическим блюдом – они низкокалорийны, богаты витаминами и редкими минералами, в том числе йодом, который организм человека получает только из флоры и фауны моря. Но при подагре их нужно употреблять с осторожностью, поскольку их ткани богаты на пуриновые соединения:

• Креветки – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. При их употреблении в организм поступает каротиноид – вещество, способствующее регенерации поврежденных суставных хрящей. Также они содержат жирные омега-кислоты, снимающие воспалительные процессы и уменьшающие болевой синдром. При подагре креветки желательно отваривать, после чего бульон сливают, не употребляя в пищу;

• Мясо кальмара – одновременно низкокалорийный и очень питательный продукт. По содержанию витаминов РР и В6 оно намного превосходит рыбу. В его составе такие полезные вещества, как йод, медь, железо, фосфор, полиненасыщенные кислоты. Поэтому употребление кальмаров при подагре допустимо в умеренных количествах, несмотря на то, что в них присутствуют пурины;
• Мидии, чья мякоть не содержит жира, но, как и мясо кальмаров, богато йодом и медью, помогает избавиться от лишнего веса и улучшить обменные процессы. То и другое приносит пользу при подагре.

Внимание!

Есть мидий следует с осторожностью, и не только из-за пуринов. Живя в морской воде, они являются ее живыми фильтрами, пропуская через себя. Из-за этого в них могут оседать различные вредные вещества.

Польза морепродуктов при подагре

Грибы

Грибы богаты на пуриновые основания, поэтому на вопрос о том, можно или нет грибы при подагре – ответ отрицательный. Но даже грибы диетологи делят на категорически запрещенные и те, которые можно употреблять, но исключительно в период ремиссии, изредка и в минимальных количествах. В список строго запрещенных попали следующие грибы:

• Шампиньоны – как дикорастущие, так и выращенные в теплице;
• Белые грибы – подосиновики, подберезовики, боровики;
• Лисички.

Показатель содержания пуринов в них доходит до 12,8%. Этот уровень недопустим для подагрика.

К условно разрешенным относятся такие виды грибов, как:

В них пурины содержатся в сравнительно небольшом количестве. Но употреблять в пищу жареные, соленые, маринованные грибы, а также грибные супы и соусы, из каких бы сортов грибов они ни были приготовлены, подагрикам однозначно запрещено.

Даже в отношении разрешенных видов блюд нужно соблюдать умеренность, не допуская переедания. Следует помнить, что в рационе питания больного потребление любых продуктов, содержащих пурины, должно быть значительно ограничено, а в период обострений их необходимо полностью исключать из меню.

Источник: https://NogivNorme.ru/bolezni/podagra/pitanie-pri-podagre/myaso-pri-podagre.html

Можно ли есть грибы при подагре, можно ли пить чайный гриб

• Ревматолог высшей категории Олег Валентинович
• 34315
• Дата обновления: Ноябрь 2019

Людям с подагрой необходимо придерживаться особого рациона, который ограничивает потребление продуктов с высоким содержанием пуринов. К таким относятся и некоторые виды грибов. Можно ли есть грибы при подагре, зависит в первую очередь от вида продукта. Некоторые из них разрешены, но готовить их нужно правильно, чтобы не навредить здоровью.

Шампиньоны и лесные грибы

Чтобы понять, можно ли есть определенные грибы при подагре, следует выяснить количество пуринов в их составе. На основании этих данных подбирается допустимое количество и определяется оптимальная частота употребления такой пищи.

Шампиньоны можно употреблять при подагре, но изредка

Шампиньоны – самые распространенные грибы. Они доступны круглогодично, отличаются приятным вкусом и просты в приготовлении. Такие грибы при подагре употреблять можно, но в умеренных количествах. Шампиньоны относятся к продуктам с невысоким содержанием пуринов (20 мг/100 г), но при злоупотреблении ими повышается концентрация мочевой кислоты в организме.

Тем не менее, гриб полезен, поэтому полностью отказываться от него не нужно. Шампиньоны содержат:

• витамины группы В, витамин Е;
• фосфор;
• никотиновую кислоту;
• калий и цинк.

Грибы состоят преимущественно из воды (на 92%), но содержат достаточно много белка. Это питательная пища, полезная для всего организма в целом. По количеству фосфора шампиньоны не уступают рыбе и морепродуктам.

В этих грибах содержатся вещества, необходимые для нормального функционирования нервной системы. Большое содержание цинка обеспечивает положительное влияние на иммунную систему.

Кроме того, шампиньоны не калорийны, но быстро вызывают чувство сытости, поэтому подходят в качестве диетического питания для желающих сбросить вес.

Можно ли при подагре лесные грибы, зависит от их вида. Подагрикам смело можно вводить в рацион лисички – в них содержится всего 12 мг пуринов в 100 г.

Эти грибы положительно влияют на пищеварительные процессы, а их употребление лишь незначительно повышает уровень мочевой кислоты.

Маслята, вешенки и сморчки  также относятся к разрешенным видам, которые можно употреблять больным подагрой. Содержание пуринов в них выше по сравнению с лисичками.

Несмотря на положительные свойства, грибы следует употреблять маленькими порциями. Большое количество продукта в рационе является серьезным испытанием для желудка и печени и может привести к накоплению мочевой кислоты из-за недостаточной выработки печеночных ферментов, которые необходимы для ее нейтрализации.

Маслята издавна используются в народной медицине как лекарство от подагры. Из них готовят растирку для суставов, которая помогает быстро избавиться от боли и отека. Таким же свойством обладает спиртовая настойка сморчков. Эти грибы можно употреблять в пищу. Правильно приготовленные, они внесут разнообразие в ежедневный рацион.

Маслята употреблять можно, но увлекаться не стоит

Рецепты для здоровья

Разобравшись, какие грибы можно есть при подагре, необходимо научиться готовить их правильно. Можно ли есть грибы шампиньоны при подагре, также зависит от самочувствия.

При обострении болезни нельзя, а вот в стадии ремиссии противопоказаний нет. Главное правило – никакой жарки с растительным маслом.

Шампиньоны можно тушить с репчатым луком либо жарить в сковороде со специальным покрытием, позволяющим готовить без масла.

Кроме того, из них можно готовить вкусный суп-пюре. Для этого следует тщательно вымыть грибы и варить 40 минут. В кастрюлю с ними нужно поместить одну репчатую луковицу. Затем воду сливают, оставив всего 200-300 мл, а грибы взбивают ручным блендером в пюре. В суп добавляют столовую ложку нежирных сливок, немного перца и соль по вкусу.

Лисички станут отличной основой для легкого овощного супа. Грибы следует хорошенько промыть несколько раз и замочить в воде на 4-5 часов, чтобы они стали мягкими.

Затем их снова промывают, помещают в кастрюлю и варят до готовности. В готовый бульон добавляют немного картофеля, морковь, лук, выдавливают 1-2 зубчика чеснока.

Суп следует посолить и поперчить по вкусу, украсить свежей петрушкой.

Вешенки можно тушить с другими овощами. Самый простой способ – приготовление с луком. Овощ следует мелко нарезать, смешать с измельченными грибами и тушить на сковороде без масла под крышкой до готовности.

Затем их следует подавить ступкой и залить водку до краев банки. Настойку накрывают марлей и ставят в темное место на 10 дней. Спустя это время средство используют для растирания больных суставов.

Настойку наносят на кожу и втирают мягкими круговыми движениями.

Таким образом, грибы при подагре и подагрическом артрите можно применять как внутрь, так и наружно. В рацион их вводить нужно осторожно. Лучше ограничиться порцией в 100 г готовых грибов, но не чаще трех раз в неделю.

Гриб чага

Гриб чага, или берёзовый гриб, используют как обезболивающее средство

Еще одно эффективное средство для больных суставов – гриб чага, который известен также как березовый гриб. Его используют для уменьшения болевого синдрома при подагрическом артрите. В лечении используется настойка гриба.

Для ее приготовления продукт измельчают и помещают в стеклянную емкость. 150 г гриба следует залить 500 мл водки и настаивать в течение двух недель. Применять настойку можно для растираний и компрессов.

В первом случае небольшое количество лекарства наносят на больной сустав и втирают массажными движениями до тех пор, пока кожа не покраснеет.

Для компрессов необходимо сложить отрез марли в несколько слоев, смочить в настойке и приложить к больному суставу. Сверху все фиксируют эластичным бинтом и утепляют. Держать необходимо 4 часа.

Чайный гриб при подагре

Разобравшись, при подагре можно или нет есть грибы, следует остановиться на чайном грибе. Из этой субстанции готовят целебный напиток, который улучшает обмен веществ.

Использование чайного гриба при подагре показано и наружно, так как компрессы быстро устраняют отек вокруг сустава.

Полезные свойства продукта:

• улучшает работу почек;
• нормализует пищеварительные процессы;
• способствует ускорению выведения мочевой кислоты;
• избавляет от отеков;
• уменьшает боль в суставах;
• укрепляет иммунитет.

Можно пить чайный гриб при подагре и употреблять его наружно, в качестве компрессов. Для компрессов используют настой «взрослого» гриба. В нем смачивают марлю, которую прикладывают к больному суставу на всю ночь. Также для лечения можно использовать непосредственно кусочки гриба, фиксируя их на больном суставе с помощью эластичного бинта.

Чайный гриб полезен и для внутреннего, и для наружного применения

Можно ли пить чайный гриб при подагре? Об этом лучше поговорить с врачом. Несмотря на то что настой при внутреннем приеме улучшает выведение лишней жидкости из организма, стимулирует обмен веществ и нормализует работу почек, в некоторых случаях он может быть противопоказан. Молочный гриб при подагре тоже можно употреблять внутрь, но только после консультации с врачом.

Источник: https://sustavy.guru/zabolevaniya/podagra/mozhno-li-est-griby-pri-podagre/

Грибы при подагре: разрешенные и запрещенные виды

Подагра – распространенное заболевание, характеризующееся отложением солей в суставах. При ее появлении следует соблюдать специальную диету, чтобы исключить развитие обострения. Многие люди любят грибы, но далеко не все разновидности можно есть при наличии заболевания.

Пуриновые основания в пищевых продуктах

Многие считают, что пурины – это вредные вещества, которые приводят к подагре. На самом деле они являются химической структурой, необходимой для построения важных биомолекул в организме.

Пурины входят в состав ферментов, которые отвечают за обмен веществ. Они содержатся во многих продуктах питания. При поступлении в организм с пищей они перерабатываются, а излишки выводятся при помощи кишечника и почек. Конечным продуктом является мочевая кислота. Она также не считается вредным веществом.

При нарушении выведения излишков пуриновых оснований концентрация мочевой кислоты повышается. Это приводит к развитию подагры или ее обострению.

Из всех веществ, поступивших в организм с пищей, около 30% приходится на мочевую кислоту.

Польза и вред для здорового человека

Грибы – натуральный продукт. Споры об их пользе и вреде продолжаются до сих пор. Кроме полезных веществ, они могут содержать яды и токсины, представляющие опасность даже для здорового человека. Нередко это приводит не только к ухудшению самочувствия, но и летальному исходу.

Полезные свойства

Изучением состава занимались лаборатории по всему миру. Благодаря большому количеству микроэлементов по полезности их приравнивают к фруктам. Количество углеводов не уступает овощам. Они на 90% состоят из воды, при этом являются низкокалорийными.

Обнаружено 18 аминокислот, которые являются строительным материалом для клеток организма. Также содержатся витамины, калий, кальций, цинк и другие. Некоторые виды грибов по количеству микроэлементов в своем составе превосходят злаки.

Самыми полезными являются подосиновики, рыжики, опята и лисички.

Однако чтобы грибы принесли пользу, съесть их нужно в большом количестве, что категорически недопустимо даже для здорового человека.

Вредные свойства

Несмотря на широкий спектр достоинств, грибы нельзя поставить в один ряд с обычными продуктами. Они замедляют продукцию желудочного сока, что ухудшает переваривание пищи. Это обусловлено большой концентрацией хитина. Поэтому здоровым людям не рекомендуется употреблять их в большом количестве.

Еще одна негативная способность – это накопление вредных токсинов. Они будто губка впитывают все яды. Поэтому не следует собирать грибы вблизи трасс, заводов и других промышленных организаций.

Употребление таких продуктов может привести к отравлению, ботулизму и даже летальному исходу.

Разрешенные виды при подагре

Среди всего разнообразия, при подагре разрешено употреблять только следующие разновидности:

• сморчки;
• вешенки;
• маслята;
• опята.

В них содержится наименьшее количество пуриновых оснований и калорий. Необходимо соблюдать правило готовки, чтобы они принесли пользу, а не вред. Употреблять следует маленькими порциями.

Запрещенные виды

Остальные разновидности находятся под запретом для больных подагрой. К ним относятся:

• подосиновики (белые грибы);
• шампиньоны;
• лисички.

Именно они имеют наибольшую концентрацию пуринов.

Также следует исключить бульоны, супы и соусы на их основе при подагре.

Правила готовки

Наилучшим способом приготовления является жарка и тушение. Пациентам с подагрой нельзя принимать большое количество жирной пищи. Перед употреблением сморчки необходимо вымачивать в воду, чтобы вывести ядовитые вещества.

В сушеном виде грибы кушать не рекомендуется, так как повышается количество пуринов. Маслята лучше  подавать в тушеном виде.

Приготовленную пищу нужно принимать не часто и малыми порциями.

Рецепт 1

Ингредиенты:

• 1 кг сморчков;
• лук репчатый и зеленый;
• небольшое количество соли;
• подсолнечное масло.

Процесс готовки:

1. Промыть и вымочить сморчки в горячей воде, варить 10 минут.
2. При необходимости нарезать грибы, зеленый и репчатый лук.
3. Прогреть масло на сковородке, выложить ингредиенты и обжаривать до золотистого цвета.
4. Добавить небольшое количество соли. Жарить еще 5 минут.

Рецепт 2

Ингредиенты:

• 600 г сморчков;
• небольшая головка лука;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• сметана;
• соль.

Процесс готовки:

1. Сморчки вымочить, варить 30 минут. При необходимости разрезать на мелкие кусочки.
2. Лук очистить и порезать.
3. Обжарить ингредиенты, затем добавить сметану.
4. Тушить 10 минут, дать выпариться жидкости и ввести небольшое количество соли.

Рецепт 3

Ингредиенты:

• маслята;
• подсолнечное масло;
• репчатый лук;
• соль.

Процесс готовки:

1. Очистить грибы, снять пленку, промыть под водой.
2. Подсолить воду и варить 15 минут.
3. Лук нарезать и обжарить.
4. Периодически снимать пленку с грибов.
5. Слить воду и обжарить все ингредиенты 15 минут.

Рецепты для наружного применения

При подагре грибы можно не только употреблять внутрь, но и использовать наружно.

Спиртовая настойка

2,5 ст. л. строчков залить 0,5 л водки. Настоять в закрытой емкости в холодильнике 2 недели. Втирать 2-3 раза в день в больное место и укутать теплой тканью. Лечение проводят до исчезновения болевого синдрома.

Настойка из мухоморов

Нарезать мелко, сложить в посуду и придавить гнетом. Через несколько дней появится сок. Грибы достать и слегка отжать. Добавить в сок такое же количество водки. Натирать больную область 2-3 раза в день. Сверху накрывать полиэтиленом или пищевой пленкой. Настойку хранить в холодильнике не более 5 суток.

Мазь из мухоморов

Свежие грибы мелко измельчить и смешать со сметаной в пропорции 1:1. Использовать в качестве компрессов. Намазать на больное место, закрепить пленкой и бинтом. Оставить на 12 часов. Смывать теплой водой. Хранить необходимо в холодильнике.

Заключение

Некоторые виды грибов можно употреблять при подагре. Также они могут использоваться наружно, в виде мазей и растирок. Это снимает симптомы заболевания. Однако прежде чем употреблять продукт или использовать народные рецепты из него, следует проконсультироваться с врачом.

Источник: https://artritu.net/griby-pri-podagre

Питание и подагра Особенности диеты, Список разрешенных продуктов, Какие продукты запрещены, Примерное меню на день, Таблица

Главная » Новейшие методы

Название относится к определенному типу молекулы, состоящей из атомов углерода и азота, входящей в состав ДНК и РНК. По сути, пурины являются строительными блоками всех живых существ. В человеческом теле они подразделяются на две категории:

• эндогенные, которые производятся организмом,
• экзогенные, поступающие через пищу.

Попадающие в организм вместе с пищей пурины метаболизируются организмом. Они расщепляются в печени и производят то, что называется мочевой кислотой, которая обладает антиоксидантными свойствами и предотвращает повреждение кровеносных сосудов, поэтому ее постоянная выработка важна для организма.

В итоге кислота выделяется в кровоток, фильтруется почками и выводится с мочой. Но если в работе печени или почек появляются нарушения, ее концентрация в организме повышается (гиперурикемия). Накапливаясь в крови и откладываясь иглообразными кристалликами в суставах и сухожилиях, она постепенно разрушает органы, вызывает воспаление и сильные боли.

Такое состояние является причиной заболевания, которое называется подагрой.

В каких продуктах содержатся?

людям, страдающим подагрой, необходимо употреблять пищу с маленькой концентрацией пуринов, и отказаться от еды, в которой их много. высокая плотность пуринов (150—1000 мг на 100 г продовольствия) выявлена в следующих продуктах:

• мясные субпродукты — почки, печень, сердце и др,
• мясные бульоны,
• рыба — форель, сардины, сельдь, анчоусы, шпроты, скумбрия,
• дрожжи,
• морепродукты,
• какао,
• алкоголь.

продукты со средней концентрацией пуринов (50—100 мг):

• мясо,
• сыры,
• щавель,
• бобовые культуры,
• рыба — тунец, окунь щука,
• овсянка,
• омары и устрицы.

продукты с низким содержанием пуринов (0—50 мг):

• арахис, грецкий орех, миндаль,
• молоко, сыр, творог,
• цельнозерновой хлеб,
• макаронные изделия,
• белые грибы,
• рис,
• яблоки, бананы, ананасы, виноград, клубника,
• салат-латук, тыква, томаты, картофель и др,
• кофе и чай,
• шоколад,
• яйца.

нормы потребления

чтобы сохранить здоровье и предотвратить развитие подагры, необходимо помнить, что большая плотность пуринов, содержащихся в продуктах питания, повышает уровень мочевой кислоты. это особенно опасно для пожилых и предрасположенных к артритам людей.

поэтому предпочтение лучше отдать молочной и растительной пище, потребление которой меньше способствует развитию болезни. чрезмерное же увлечение мясом в несколько раз повышает риск заболевания или провоцирует острые приступы у тех, кто болен.

суточная норма поступления пуринов в организм с пищей не должна превышать 700—1000 мг, но при больших показателях мочевой кислоты дневную дозу необходимо сократить до 100—150 мг.

польза морепродуктов

При недуге разрешаются креветки, поскольку они укрепляют костную ткань. Маленькие рачки содержат:

• витамины А, Е, D, В и В12;
• каротиноид, который способствует образованию новых клеток, которые замещают собой поврежденную ткань.

Стоит отметить, что креветки можно употреблять не только в пищу. В нетрадиционной медицине они используются для приготовления настоя, применение которого питает суставы кальцием, тиамином и фосфором.

Благодаря высокому содержанию йода все морепродукты обладают противовоспалительным действием. Поэтому медиками были разрешены к употреблению при подагре морские раки.

В них содержится хитин, способствующий регенерации суставов и обладающий противоопухолевыми свойствами.

Раков нужно кушать вместе с хрящами и сухожилиями, так как в них содержатся мукополисахариды — элементы, укрепляющие суставы и кости.

httpv://www.youtube.com/watch?v=embed/99tuFDdkCVA

Какие дары моря есть нельзя? Под запретом несколько видов рыбы. Например, угорь, так как в нем содержится большое количество арахидоновой кислоты.

Польза и вред

Эта группа веществ является неотъемлемым элементом жизнедеятельности организмов. Также пурины входят в состав ферментных систем, обеспечивающих обмен энергии и дыхание клеток. В основе таких высокоэнергетических веществ клетки, как АТФ и рибоксин, находится молекула пурина.

Природные энергетики кофеин и теобромин в составе кофе, чая, какао, являются растительными пуринами. Вред пуринов проявляется при избыточном образовании мочевой кислоты и отложении ее солей – уратов. Игольчатые кристаллы уратов могут находиться:

• в моче, травмируя мочевыводящие пути;
• на суставных поверхностях, вызывая приступы мучительных болей;
• в подкожной клетчатке, образуя узелки (тофусы), состоящие из скопления кристаллов солей.

К увеличению концентрации мочевой кислоты приводят не только наследственные нарушения обмена или избыток поступления пуринов с пищей, но и малое количество клетчатки в рационе, нехватка витаминов C и Р, недостаточное употребление жидкости, малоподвижный образ жизни.

Оно может проявляться в отложении других продуктов обмена пуринов в органах и тканях.

Вред или польза многих продуктов напрямую зависит от их количества. При нарушении пуринового обмена необходимо уменьшить их потребление.

Что можно есть

• Во время диеты ограничить соль до 6 г в сутки.
• Пить много воды.
• Неплохо иногда проводить разгрузочные дни на овощах, фруктах или молочных продуктах, обходясь без рыбы, мяса и яиц.
• Мясо желательно исключить вообще, но если без него никак не обойтись, то употребляйте в пищу куриную или индюшиную отварную грудку;
• Есть только нежирную рыбу;
• Яйца не более 1 в день;
• Овощные супы, рагу, пюре, кроме овощей из запрещённого списка;
• Кисломолочные продукты, адыгейский сыр;
• Каши, макароны, хлеб – кроме пшеничных и кукурузных культур;
• Фрукты, сухофрукты – кроме тех, что в запрещенном списке;
• Растительные масла;
• Напитки – травяной, зелёный чай, соки, морсы, отвар шиповника, цикорий.

Антипуриновая диета при обострении подагры

Особое питание при обострении патологии также рекомендовано при уратном нефролитиазе. Пациент обязан соблюдать ограничения для минимального поступления мочевой кислоты и пуринов.

Разрешённые продукты:

• каши;
• морковь;
• картофель;
• яйца;
• курятина;
• творог;
• лимон;
• огурцы;
• свёкла;
• тыква;
• укроп;
• белокочанная капуста;
• растительное масло;
• кефир;
• арбуз.

При атаке подагры общий объём жидкости, потреблённой за день, увеличивается до 2,5–3 л.

Запрещённые продукты:

• рыбные и мясные бульоны;
• шоколад;
• цельное молоко;
• пирожные, торты;
• копчёности;
• редис;
• крепкий кофе и чай;
• цветная капуста;
• жирная рыба;
• свинина и говядина;
• субпродукты;
• алкоголь;
• бобовые;
• виноград;
• сало;

Пациент обязан контролировать состояние почек, вовремя сдавать анализы, следить за массой тела. При частых приступах лишние килограммы – это дополнительная нагрузка на поражённые суставы, показатель накопления уратов и жидкости в тканях.

• Соблюдение диеты при подагрическом артрите улучшает состояние пациента, предупреждает обострения
• Важно правильно питаться не только при мучительных приступах, но и в период ремиссии. Учтите рекомендации по составлению меню, по возможности обратитесь за помощью к диетологу
• Ограничения в питании позволяют снизить количество медикаментов для снятия болей, отёчности, отказ от диеты ухудшает состояние суставов, провоцирует усиленную выработку мочевой кислоты, проблемы в различных отделах организма.
• Подробнее о лечебной диете №6 при подагре в следующем видео:

Внимание! Только СЕГОДНЯ!

С давних пор такая болезнь, как подагра, была признаком благородного происхождения и достатка. То есть, еще древние доктора знали, что ее развитие главным образом зависит от питания и образа жизни.

Позднее было открыто, что в возникновении подагры «виноваты» пурины – содержащие азот вещества, нарушение обмена которых ведет к образованию избытка мочевой кислоты.

Это может быть обусловлено генетически, но чаще происходит в результате неправильного питания.

1. Для современного человека, желающего долго оставаться молодым, здоровым и трудоспособным, полезно знать содержание пуринов в продуктах питания, чтобы осознанно регулировать их поступление в организм.
2. Пурины (от лат
3. purus чистый) — органические азотсодержащие соединения, имеющие важное биологическое значение
4. Они входят в состав нуклеиновых кислот и претерпевают в животных и растительных организмах многоступенчатый процесс обмена, образуя мочевую кислоту, ксантин и гипоксантин, которые могут откладываться в тканях.
5. Пурины не только поступают в организм с пищей, но и синтезируются в нем, а также высвобождаются из нуклеиновых кислот.

Дальнейшее превращение пуринов идет двумя путями: они либо вновь используются для синтеза нуклеиновых кислот, либо окисляются до уратов (солей мочевой кислоты). В норме до 75% уратов выводятся с мочой, остальное связывается в кишечнике.

Гиперурикемия — состояние повышения мочевой кислоты в крови. Первоначально она может носить бессимптомный характер и обнаруживаться при проведении биохимического анализа крови.

В крови человека показатели уровня мочевой кислоты не должны быть выше:

• 420 мкмоль/л для мужчин;
• 350 мкмоль/л для женщин;
• 320 мкмоль/л для детей до 14 лет.

Превышение этих показателей говорит о нарушении пуринового обмена, увеличивает риск отложения кристаллов солей.

Как правильно готовить пищу

• разрешённые виды тепловой обработки: отваривание, запекание, приготовление на пару;
• запрещённые виды тепловой обработки: жарение, вяление, копчение;
• приготовление бульона особым образом: через 5 минут после закипания навар выливается, мясо промывается, заливается холодной водой, вновь доводится до кипения для дальнейшего приготовления;
• овощи и фрукты можно употреблять в сыром виде, варить, запекать;
• в качестве салатной заправки рекомендовано растительное масло с низким содержанием пуринов. Майонез не используйте, замените сочетанием натурального йогурта и укропа.

Принципы питания при подагре

Какая диета при подагре необходима? Питание и лечение при подагре должно быть специализированное, диета рекомендуется врачами для снижения симптомов болезни и включает основные правила:

• Дробное питание. Режим питания включает: горячее, напиток, порцию салата или фруктов. Питаться лучше более 4 раз в день.
• Жидкость. Употреблять жидкости необходимо по 1,5 литра в день, если происходит обострение болезни количество возрастает до 3 литров.
• Алкогольные напитки. При подагре можно принимать алкоголь, пиво и газированные вина запрещаются. Эти напитки не дают выводить из организма мочевой кислоты, что приводит к обострению заболевания.
• Вес. Излишние килограммы недопустимы, ведь это приводит к ожирению и оказывает повышенную нагрузку на больные суставы.
• Сахар.Употребление сахара должно быть в минимальном количестве из-за увеличения веса и возможного рецидива заболевания.
• Соль. В день можно употреблять ее не более 10 гр, ведь соль препятствует нормальному функционированию почек и тормозит выведение мочевой кислоты.
• Белки. Пища, богатая белками, должна быть полностью запрещена при подагре из-за содержания в ней пуринов. Единственный выход заменить их на растительные.

Мочевая кислота продукты, которые повышают ее уровень

Чтобы контролировать уровень мочевой кислоты, необходимо следовать определенной диете и особенно избегать продуктов, ответственных за увеличение ее количества. Мы расскажем вам, с какими продуктами нужно быть осторожнее, чтобы контролировать баланс этого вещества и поддерживать хорошее самочувствие.  

Мочевая кислота, если она присутствует в большом количестве в крови, приводит к появлению артрита или подагры. Когда она накапливается в суставной жидкости, мочевая кислота вызывает воспаление и боль. В основном этой проблеме подвержены пальцы на руках и лодыжки. 

Некоторые продукты содержат много пуринов, элементов, которые повышают уровень мочевой кислоты в крови. Поэтому анализ крови и сбалансированная диета — это самый эффективный способ предотвратить эту проблему.

Источник: https://revmatolog.net/newest/gipopurinovaa-dieta

Какие грибы можно есть при подагре

При наличии подагры введение грибов в рацион может стать причиной нарушения состояния здоровья человека. Это обусловлено высоким содержанием пуриновой кислоты.

Если появляются осложнения патологии, следует немедленно обратиться к доктору. Специалист сможет устранить неприятные симптомы и даст рекомендации по правильному питанию и лечению.

Чаще всего врачи советуют вместо грибов употреблять фрукты или овощи без содержания пуринов. Это помогает избежать негативных последствий для здоровья. Людям, которые не способны исключить грибы, стоит есть лишь несколько видов. Врачи советуют отдавать предпочтение разновидностям с минимальным содержанием пуринов. Иначе высока вероятность подагрического приступа.

Можно ли есть лесные грибы при подагре

На этапе ремиссии лесные грибы не вызывают нежелательных последствий для здоровья. Этот продукт содержит минимум пуринов. В его составе присутствует много витаминов и других ценных компонентов.

Диетологи советуют есть следующее:

1. Вешенки – содержат небольшое количество калорий и минимум пуриновых соединений. Этот вид грибов помогает предотвращать опухолевые заболевания. При нарушениях метаболизма есть вешенки рекомендуется небольшими порциями.
2. Сморчки – относятся к деликатесным продуктам. Содержание пуринов в них не превышает 3 %. Сырые сморчки содержат ядовитые компоненты. Готовить их важно грамотно. Для этого продукт предварительно вымачивают в воде. Сушеные сморчки не содержат яда, но в них увеличивается содержание азотистых компонентов – пуриновых оснований. В арсенале народной медицине есть полезный продукт – спиртовая настойка на основе шляпок сморчков. Ее стоит втирать в пораженные подагрой места. Это помогает справиться с болью и купировать воспаление.
3. Маслята – включают 3,5 % азотистых компонентов. Из них можно делать полезную настойку. Содержание полезных смол помогает справляться со сложными видами хронической подагры. Состав подходит для внутреннего и наружного применения. Правильно приготовленные маслята производят лечебный эффект и выводят соли. Это часто сопровождается рецидивами заболевания. Потому маслята рекомендуется употреблять в небольшом объеме – в тушеном или жареном виде.

На этапе обострения нужно уделить особое внимание составлению меню. Оно подразумевает целый ряд ограничений:

1. Исключить мясо и рыбу;
2. Устраивать 1 раз в неделю разгрузочные дни на молочных продуктах, фруктах или овощах;
3. Сократить применение соли;
4. Овощи готовить на пару;
5. Употреблять не меньше 3 л жидкости в сутки.

При подагре стоит придерживаться диеты № 6. По нормам этого рациона, стоит употреблять 400 г творога, 500 мл нежирного кефира, 1,5 кг овощей и фруктов.

Блюда, разрешенные при подагре, отличаются простотой приготовления и приносят организму большую пользу. В рационе могут присутствовать фруктовые салаты с йогуртовой заправкой, кабачковая икра, морковно-яблочный пудинг, тушеные овощи.

Что можно есть при подагре?

При выборе грибов, разрешенных при подагре, стоит отдавать предпочтение таким видам:

• сморчки;
• маслята;
• вешенки;
• опята.

Эти виды включают минимум калорий и содержат небольшое количество пуринов. Чтобы продукт принес только пользу, нужно научиться его правильно готовить. Есть грибы следует небольшими порциями.

Отдельно стоит упомянуть чайный гриб при подагре. Из этого средства делают лечебный напиток, который способствует улучшению обменных процессов.

Чайный гриб при таком диагнозе можно использовать внутренне или наружно. Средство помогает быстро устранить отечность вокруг сустава. Применение вещества позволяет добиться таких результатов:

• улучшить функции почек;
• укрепить иммунную систему;
• ускорить выведение мочевой кислоты;
• справиться с отечностью;
• восстановить пищеварительные процессы;
• уменьшить боли в суставах.

Можно пить чайный гриб при подагре или применять его для компрессов. Во втором случае потребуется выдержанный настой. В нем нужно смочить марлю и приложить на ночь к больному суставу. Также для борьбы с признаками подагры можно воспользоваться фрагментами гриба. Их фиксируют на проблемном суставе эластичным бинтом.

Что нельзя есть при подагре?

При таком диагнозе нельзя кушать грибные супы и соусы. Эти продукты способны провоцировать усугубление симптомов заболевания. Также под запретом находятся соленые и консервированные грибы, которые могут вызвать приступ патологии.

Повышенное содержание экстрактивных соединений способно провоцировать усугубление болевых ощущений и нарастание патологического процесса.

Грибы содержат много микроэлементов. Потому по полезности они сопоставимы с фруктами. По содержанию углеводов эти продукты не уступают овощам. На 90 % плоды состоят из воды, потому являются весьма низкокалорийными.

К наиболее ценным относят подосиновики, опята, лисички и рыжики. Однако для обеспечения организма ценными элементами в полном объеме необходимо съесть очень много грибов. Это нельзя делать даже здоровым людям.

Активные вещества

Молодые грибы содержат много полезных и питательных веществ. Они включают больше ценных компонентов, чем старые. Продукт на 90 % состоит из воды. К остальным компонентам относят следующее:

• ферменты – грибы богаты липазой, амилазой, протеиназой;
• белковые компоненты;
• витамины – в составе есть витамины группы В, Е, С, А;
• углеводы – в составе имеются инсулин, декстрин, гликоген;
• минералы – продукты содержат медь, калий, фосфор, цинк и другие ценные элементы.

Для лучшего усвоения кальция грибы рекомендуется готовить с молочными продуктами. Продукт содержит минимальное количество калорий – не более 10-13 ккал. Самыми питательными являются белые грибы. Наименьшей ценностью отличаются чернушки.

При подагре не следует применять такие грибы:

• подосиновики;
• лисички;
• шампиньоны.

Такие средства отличаются максимальной концентрацией пуринов, которые представляют опасность при таком диагнозе.

Принципы питания при подагре ног

При составлении ежедневного рациона стоит соблюдать такие рекомендации:

1. Снижать массу тела. Лишний вес усугубляет протекание болезни, вызывает патологии почек, нарушает процесс выведения мочевой кислоты. При наличии избыточного веса стоит уменьшать энергетическую ценность меню.
2. Отдавать предпочтение правильным жирам. При уменьшении содержания животных жиров в рационе стоит включать в меню растительные масла – оливковое, кукурузное, подсолнечное.
3. Пить витаминные комплексы. Очень важно получать достаточный объем витаминов РР, С, В2.
4. Много пить. Если нет отечности и наблюдается нормальная работа почек, стоит употреблять много жидкости. В сутки стоит употреблять минимум 2,5 л жидкости. Помимо обычной воды, можно пить соки, травяные чаи, молоко. Большую пользу приносит отвар шиповника.
5. Пить щелочную минеральную воду. Этот продукт способствует ощелачиванию мочи. За счет этого состав становится активным по отношению к мочевой кислоте. Щелочная реакция растворяет вредные вещества и уменьшает вероятность прогрессирования заболевания.
6. Употреблять продукты, которые ощелачивают мочу. К ним относят почти все фрукты и ягоды. Также эта категория продуктов содержит много калия, который производит мочегонный эффект.
7. Уменьшать содержание соли. Этот продукт приводит к отложению кристаллов мочевой кислоты в суставах. Высокое содержание вещества в пище уменьшает интенсивность выведения мочи и становится причиной отечности. Это исключает мочегонное действие, которое имеет большое значение при рецидивах подагры. Потому количество соли в продуктах стоит свести к минимуму.
8. Отказаться от спиртных напитков. Алкоголь вызывает нарушение функций почек. Как следствие, мочевая кислота не выводится из организма. Даже периодическое применение таких напитков вызывает обострение недуга.
9. Делать разгрузочные дни. 1 раз в неделю стоит придерживаться однодневной монодиеты, которая базируется на продуктах с низким содержанием пуринов. Летом можно делать разгрузку на арбузах. Они успешно выводят из организма соли и мочевую кислоту. Весной и осенью для разгрузки подойдут яблоки и огурцы. В зимнее время года подойдет картофельная монодиета. В составе перечисленных продуктов присутствует много калия и клетчатки.

При выборе способа приготовления грибов стоит отдавать предпочтение жарке и тушению. Стоит учитывать, что при подагре нельзя есть много жирных продуктов. Перед употреблением сморчков их обязательно стоит замочить в воде. Это поможет избавиться от вредных компонентов.

Сушеные грибы при подагре употреблять не рекомендуется. Эти продукты включают много пуринов. Маслята лучше всего есть в тушеном виде. Приготовленную пищу стоит есть редко и небольшими порциями.

Рецепт 1

Для этого рецепта потребуется 1 кг сморчков, немного соли, зеленый и репчатый лук, подсолнечное масло.

Для приготовления грибов стоит сделать следующее:

1. Вымыть и вымочить сморчки в горячей воде.
2. Проварить грибы в течение 10 минут.
3. Порезать грибы и 2 вида лука.
4. Нагреть на сковороде масло, положить все компоненты и поджарить до золотистого цвета.
5. Немного посолить и жарить еще 5 минут.

Рецепт 2

Для этого рецепта нужно взять 600 г сморчков, 1 большую ложку сливочного масла, небольшую луковицу, соль и сметану. Чтобы приготовить грибы, нужно сделать следующее:

1. Вымочить сморчки и варить их полчаса.
2. Порезать грибы на небольшие куски.
3. Луковицу почистить и нарезать.
4. Все компоненты обжарить, после чего положить сметану.
5. Протушить в течение 10 минут, выпарить жидкость и добавить немного соли.

Рецепт 3

Для этого рецепта потребуются маслята, репчатый лук, подсолнечное масло, соль. Для приготовления грибов нужно сделать следующее:

1. Очистить маслята, удалить пленку и хорошо промыть.
2. Посолить воду и варить 15 минут.
3. Порезать и обжарить луковицу.
4. Слить воду и обжарить все компоненты в течение 15 минут.

Грибы при подагре нужно употреблять с большой осторожностью. Этот продукт содержит много ценных компонентов. Однако в его составе есть и пурины, которые усугубляют течение патологии. Потому включать такую пищу в рацион разрешается только после консультации врача, который расскажет, какие именно виды лучше есть.

Источник: https://agronom.guru/griby-pri-podagre