Можно ли при подагре есть семечки: полезные свойства, противопоказания и допустимое количество, разрешенные разновидности и правила употребеления

Подагра является типичным нарушением метаболических процессов в человеческом организме, которое сопровождается избыточным накоплением пуринов и урата натрия в тканях и крови.

Полностью излечиться от этого недуга невозможно, но значительно сократить длительность, а также частоту приступов обострения вполне под силу каждому. Помимо медикаментозного лечения обязательным компонентом общей терапии при подагре является специальная диета. В этой статье мы попытаемся разобраться, какая диета при подагре рекомендована людям, страдающим этим заболеванием.

Основные правила диеты при подагре

В процессе лечения подагры, а также с целью ее профилактики медики рекомендуют придерживаться нескольких правил в питании:

• регулярное ежедневное питание не менее четырех раз в сутки;
• категорический запрет как на диеты, так и на переедание;
• похудение не должно становиться для страдающего подагрой основной задачей, но
• умеренные отвесы при необходимости желательны – не более трех килограммов за месяц;
• потребление достаточного объема жидкости между приемами пищи (около двух литров в период «затишья» и не менее трех – при обострениях).

Кроме всего прочего, жизненно необходимой составляющей нелекарственного лечения такого недуга должно быть употребление щелочной минеральной воды.

к оглавлению ↑

Запрещенные продукты при подагрическом артрите

Первым делом, людям, страдающим подагрой, необходимо отказаться от различных колбас, любых видов копченостей, всевозможных бобовых культур, большого количества поверенной соли.

Под запретом находятся также жирные сорта мяса, все субпродукты, мясо молодых животных, грибы, соленая или жирная рыба, наваристые бульоны, сваренные не только на мясе, но и на рыбе или грибах.

Кроме этого, медики рекомендуют не увлекаться острыми специями и различными приправами при приготовлении пищи. К тому же, нежелательно употребление шоколада, любого алкоголя, крепкого черного чая, какао и кофе. В перечне продуктов, провоцирующих обострение подагры, находятся также сыры острых и соленых сортов.

к оглавлению ↑

Продукты, требующие ограничения в рационе

Свое меню пациенты с таким заболеванием могут разбавлять некоторыми продуктами, количество потребления которых следует строго ограничивать. В периоды обострения они полностью исключаются из рациона и допускаются лишь в моменты ремиссии.

К таким продуктам относятся сливочное масло и низкокалорийное молоко, которые, впрочем, лучше использовать в качестве добавок к блюду, например, к какой-нибудь каше. С особой сдержанностью также нужно потреблять отваренные рыбу и мясо птицы.

Знать меру следует и с употреблением томатов, свежей зелени, цветной капусты, ревеня, репы, редиса, спаржи, шпината и слив.

к оглавлению ↑

Что разрешает диета при подагре?

Составляя свое меню люди, страдающие подагрой, должны не просто использовать «разрешенные продукты» в приготовлении пищи, но и четко следить за ценностью собственного рациона – калорийность диеты непременно должна соответствовать возрасту больного.

Итак, что же может присутствовать на столе человека с подобным заболеванием? Превалировать в меню должны овощные супы, в том числе и приготовленные с различными крупами, нежирными сортами рыбы, ракообразными.

Что касается мяса, то лучше предпочесть филе кролика, курицы либо индейки. Кроме того, употреблять можно макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, различные молочные продукты с низким процентом жирности, белый и черный хлеб, в небольшом количестве куриные яйца.

Помимо этого меню можно разнообразить овощами, кроме тех, что входят в список запрещенных продуктов, ягодами за исключением малины, фруктами, к примеру, зеленными яблоками, а также различными цитрусовыми. Пользу непременно принесут сухофрукты, исключая изюм, семечки и любые виды орехов. Из сладостей разрешены мармелад, варенье, пастила и зефир.

Среди напитков предпочтение следует отдавать зеленому чаю, фруктовым и овощным сокам, компотам, квасу, некрепкому черному чаю с добавлением молока либо лимона, травяным отварам, в особенности из шиповника, морсу, а также специализированной минеральной воде.

к оглавлению ↑

Диета и питание при первичной подагре

 Стоит отметить, что подагра появляется из-за скопления в организме солей мочевой кислоты, а также общего нарушения обмена веществ. Обычно страдают этим недугом те люди, которые употребляют в много продуктов, содержащих пурин. К вредным продуктам относится мясо, бобовые, шоколад, пряности, спиртные напитки. Также повлиять на появление подагры может травма или операция.

Сначала стоит обратить внимание на лечение этого заболевания, но не стоит забывать и о правильном питании и соблюдении диеты. Ведь если употреблять в пищу продукты, содержащие большое количество пурина, то лечение будет малоэффективным.

Поэтому вопрос о том, каким должен быть рацион человека, страдающего подагрой, необходимо рассмотреть более тщательно. Нужно подобрать правильное питание при подагре, диета при этой болезни просто необходима.

Для начала нужно разобраться, какие продукты стоит употреблять в очень малых количествах или не кушать вообще. К продуктам, богатым солями мочевой кислоты относятся:

• мясо и кости животных, дающие крепкий бульон;
• крепкие бульоны, соусы, холодец;
• супы быстрого приготовления, полуфабрикаты;
• копченое мясо;
• субпродукты (желудки, печень, сердце);
• икра;
• пряности, кроме соли;
• жиры, применяемые в кулинарии;
• крем, торты, шоколад;
• жирная и консервированная рыба;
• бобовые (горох, соя, фасоль, чечевица);
• алкогольные напитки;
• соленый сыр.

Можно употреблять в пищу такие продукты:

• постные супы, борщ;
• кисломолочные продукты: сметана, кефир, творог, мягкие сыры;
• индюшатина, крольчатина;
• нежирная рыба отваренная (максимум – 3 раза в неделю);
• зеленые яблоки, цитрусы, ягоды, арбуз;
• молоко в приготовлении каш, в чае или другом напитке;
• креветки;
• яйца;
• любые крупы, макароны;
• капуста, кабачки, морковь, огурцы, баклажаны;
• свежая кабачковая или баклажанная икра;
• сушеные фрукты;
• фундук, семечки, фисташки, миндаль, кедровые орешки;
• черный хлеб;
• варенье, зефир, карамель, мармелад;
• кофе с молоком, соки, морсы, зеленый чай, компоты, квас;
• сок из огурцов;
• щелочные минеральные воды от подагры;
• растительное масло.

Очень полезны для организма при наличии подагры соки из овощей и фруктов, щелочные воды, молоко. Эти напитки благоприятно влияют на выведение молочной кислоты из организма.

к оглавлению ↑

Медицинская диета № 6

Распространенной диетой при подагре является диета №6. Основными принципами диеты №6 являются:

• оптимальное употребление жиров (до 90 г), белков (до 80 г), углеводов (до 450 г). Соли нужно употреблять не более 10 грамм, а пить жидкость до 2,5 литров.
• в сутки можно есть до 3 килограмм пищи. Суточная калорийность не должна превышать 2700 ккал. Мясные и рыбные продукты нужно есть только отваренными.
• Еду стоит распределить на 4-5 раз в день.

Неограниченно можно употреблять овощи, фрукты, ягоды в любом виде. Яйца можно есть один раз в день.

Желательно при подагре устраивать раз в неделю разгрузочный день, употребляя только овощи или фрукты. Продукты должны содержать витамины. Пить в течение дня нужно до 2 литров.

Разрешено употреблять в пищу молочные и кисломолочные продукты, а также соусы на основе сметаны, томата. При подагре необходимо употреблять зелень, пить минеральную воду, зеленый чай с молоком, отвар шиповника.

Нельзя есть при подагре: сыр, субпродукты, говядину, дичь, крепкие бульоны на основе мяса или рыбы. Стоит убрать из рациона колбасные изделия, консервированную и соленую рыбу, копченое мясо, бобовые. Не рекомендуется употреблять хрен, инжир, шпинат, листья салата, крепкий чай и кофе, какао.

Стоит понимать, что подагра появляется чаще всего при нарушении обмена веществ, поэтому нужно уделять внимание правильному питанию и следить за своим весом. Чем меньше у человека лишнего веса, тем меньше вероятность возникновения подагры.

Источник: http://podagramed.ru/dieta-pri-podagre/kakaya-dieta-naznachaetsya-pri-podagre-menyu-i-osobennosti-pitaniya.html

Какую рыбу можно есть при подагре: разрешенные и запрещенные виды

Подагра являет собой патологию, которая вызвана проблемами в обмене веществ. Происходит откладывание солей мочевой кислоты в суставах. Очень часто подагру называют «королевским заболеванием». Патология была известной еще во времена Древней Греции.

Описание заболевания

В наши дни подагра встречается не часто, по статистике ею болеет 3 человека на каждую 1000. Наиболее склонными к заболеванию являются мужчины, возраст которых больше 40 лет. Женщины тоже склонны к развитию патологии, но это происходит после менопаузы.

Подагру также можно отнести к заболеваниям суставов. Основной причиной ее развития считается отложение солей. Подагра поражает практически все суставы, начиная от суставов верхних конечностей и заканчивая суставами нижних конечностей. Это заболевание часто переходит в хроническую стадию, которую сложнее лечить.

Последние исследования доказали, что подагра значительно «помолодела», да и количество больных увеличивается ежегодно.

Отложение солей считается основной причиной подагры

Рыба в меню при подагре

Существует много разных методик лечения болезни. Исходя из того, что патология является следствием неправильного обмена веществ, необходимо этот показатель стабилизировать при помощи диет.

Одним из важных компонентов такой диеты являются рыбные продукты. Какую рыбу можно есть при подагре? Врачи отмечают, что в данном случае существует большое разнообразие рыбы, которую разрешено кушать при наличии заболевания.

С другой же стороны, рыбные продукты содержат большое количество пуриновых основ, что будет негативно сказываться на течении заболевания. Но если сравнивать рыбу с мясом, то количество последнего продукта рекомендуется значительно сократить. Врачи утверждают, что количество употребляемого мяса не должно превышать 600 грамм в неделю.

Что нельзя есть из рыбных продуктов?

Рыба при подагре считается оптимальным диетическим решением. Но если употреблять в пищу запрещенные продукты из рыбы, то следует ожидать обострения патологического состояния в пораженных участках.

В рационе должны быть рыбные продукты с малым содержанием жиров. Нельзя употреблять икру, мидии, консервы, так как это ведет к повышению содержания солей мочевой кислоты.

В таких условиях подагра начинает обостряться.

Рыбные продукты с малым содержанием жиров должны быть в рационе при подагре

Большинство специалистов рекомендуют отказаться от следующих видов рыбы:

• сельдь;
• скумбрия;
• угорь;
• осетр;
• семга;
• сом;
• палтус.

Вышеперечисленные сорта рыбы характеризуются высоким содержанием жиров, которые способствуют отложению солей.

Многие пациенты часто ищут ответ на вопрос: «Можно ли есть селедку при обострении подагры?». Селедка при подагре должна полностью исключаться.

Именно эти рыбные продукты обладают химическим составом, который никак не в состоянии положительно отражаться на подагре.

Какие виды рыбы разрешены?

Не все виды рыбы запрещены к употреблению. Но, несмотря на разрешение, существуют некоторые ограничения. Разрешенные сорта рыбы можно употреблять в пищу два-три раза в неделю. Такое распределение является очень важным, поскольку организму требуется время, чтобы вывести мочевину. Какую рыбу можно кушать при подагре?

К употреблению запрещены не все виды рыбы

Среди позволенных рыбных сортов специалисты отмечают как морские, так и речные, а именно:

• минтай;
• лещ;
• треска;
• карп;
• кефаль;
• судак;
• сазан;
• щука;
• сайда;
• хек.

Кроме небольшого количества жиров и пуринов, вышеперечисленные сорта рыбы имеют в своем составе много полезных веществ. Речь идет о целых витаминных комплексах, которые положительно отражаются на регуляции процессов метаболизма, а также укрепляют целые системы органов.

Длительное время специалисты не могли определить какую рыбу можно при обострении подагры. Ведь в данной ситуации нельзя руководствоваться общими рекомендациями.

Прежде всего, следует понимать, что обострение заболевания ведет к более серьезным последствиям, чем обычная форма.

При острой форме патологии лучше существенно ограничить прием рыбы, а если такой возможности нет, то рекомендуется остановиться на таких сортах, как минтай и треска.

В народе бытует мысль о том, что в зависимости от больного сустава назначается питание. Большинство врачей утверждает, что такое мнение ошибочное. Учитывая этот факт, ответ на вопрос о том, какую рыбу можно есть при подагре на ногах будет стандартным – ту, что имеет в своем составе мало жира.

Лучше существенно ограничить прием рыбы при острой форме патологии

Рыбные блюда при подагре

Рыбные лакомства при больных подагрой суставах отличаются особым способом приготовления. Нельзя употреблять жареную рыбу или копченую. Все блюда лучше всего готовить на пару или варить.

Один раз в неделю в рацион можно включить рыбные котлеты, которые приготовлены на пару. Можно также приготовить уху или тефтели. В случае приготовления ухи, необходимо следить за жирностью блюда.

Также не допускается приготовление слишком густой ухи, а количество соли лучше оставить на минимальном уровне. Для приготовления рыбного супа можно выбрать красную рыбу, но она должна быть сухой.

Но чаще всего, это блюдо готовят из щуки, судака или жереха.

Основные принципы построения рациона питания

Прежде чем составлять питательный рацион при подагре, следует помнить о том, что он обязательно должен быть правильным. Прием пищи рекомендуется осуществлять регулярно, пять-шесть раз в сутки.

И лучше всего, делать это в строго определенное время. Голодание или же наоборот, переедание недопустимы. Любое из этих действий может стать причиной очередного обострения ситуации.

Присутствие лишнего веса усугубляет ситуацию, но и резкое его снижение тоже не приведет ни к чему хорошему.

Употребляя жидкость, придется забыть о сладкой воде, кофе и крепком чае. Их можно заменить компотом, слабым чаем, минеральной водой.

Прекрасным эффектом обладает отвар из шиповника, который положительно влияет не только на суставы, но и регулирует работу других систем организма.

Рацион больного подагрой должен включать в себя продукты, имеющие в своем составе мало жира, соли, кофеина. Многие пациенты долго привыкают к необычной диете, а еще дольше к режиму приема пищи.

Прежде чем покупать продукты, надо внимательно ознакомиться с их составом. Иногда, даже в позволенных товарах могут присутствовать запрещенные вещества. Рацион больного составляет специалист, который делает выводы на основе анализов. Ведь у каждого человека обменные процессы проходят по-разному.

Если при употреблении какого-нибудь блюда происходит обострение заболевания, то такое блюдо обязательно придется исключить из рациона. В зависимости от индивидуальных особенностей человека, многие, даже разрешенные продукты, могут быть исключены.

Источник: https://osteo.expert/podagra/mozhno-li-kushat-rybu-pri-podagre-i-kakuju

Рекомендации по питанию при подагре: что можно, что нельзя

Как бы пафосно это не звучало, диета при подагре должна стать образом жизни. Рациональное питание в данном случае – элемент терапии, необходимый для лечения и профилактики патологических обострений. Идея создания этой диеты возникла на фоне исключения факторов, провоцирующих заболевание.

Обоснованность щадящего режима

Подагра – патология, развитию которой способствует нарушение обмена веществ. Утраченная способность организма растворять соли мочевой кислоты и выводить их с помощью мочевыделительной системы приводит к образованию подагрических отложений. В этом состоянии особенно важно контролировать выработку кристаллов. Учитывая, что вещество продуцируется в организме пуринами, необходимо понимать, как это происходит.

Пуриновые соединения – естественные составляющие любой клетки биологической системы. Небольшая их часть самостоятельно образуется в организме.

Когда клетки погибают, происходит процесс преобразования пуринов в мочевую кислоту. Выработка вещества в нормальных количествах полезна для человека. Кислота защищает наши кровеносные сосуды.

Увеличенный объем производства солей грозит разными видами нарушений в жизнедеятельности организма.

Основной поставщик пуринов – пища. Вещество вырабатывается при расщеплении продуктов. Поэтому диета при подагре основана на жестком ограничении, либо полном исключении из рациона ингредиентов, богатых пуриновыми соединениями.

Наличие вредных веществ в пищевых ингредиентах

Необходимые сведения о содержании пуринов в 100 гр. необработанных продуктов и приблизительное количество мочевой кислоты (мг), образующейся при их ферментативном расщеплении указаны в таблице.

Ингредиенты	Пуриновые соединения	Соли кислоты
Булочки	8	20
Крекер	24	59
Сухари	13	27
Хлеб ржаной	26	61
Хлеб из смешанных сортов	18	46
Белый хлеб	7	16
Говядина	59	141
Свинина	65	152
Телятина	64	149
Баранина	62	148
Говяжье сердце	110	260
Говяжья печень	234	557
Говяжьи легкие	169	400
Говяжьи почки	115	270
Свиная печень	128	309
Свиные почки	134	333
Телячья печень	180	459
Телячьи почки	86	211
Мясо ягненка	73	181
Кровяная колбаса	37	88
Вареная колбаса	55	132
Ветчина	85	200
Утка	65	155
Гусь	70	169
Курица	127	310
Индюшка	51	123
Яйцо	3	6
Камбала	59	143
Макрель	63	147
Семга	69	165
Палтус	125	300
Пикша	57	133
Сардина	147	350
Сельдь	81	195
Треска	65	152
Тунец	109	259
Карп	65	153
Лосось	72	173
Судак	48	113
Щука	59	142
Форель	85	209
Креветки	63	149
Мидии	155	373
Омары	75	177
Раки	27	63
Устрицы	39	91
Икра лосося	61	146
Баклажаны	9	21
Капуста	14	31
Брокколи	23	53
Кабачки	9	21
Картофель	7	16
Лук	5	10
Морковь	7	16
Огурцы	3	7
Помидоры	5	11
Перец	7	16
Редис	5	11
Свекла	9	21
Сельдерей	14	31
Спаржа	11	27
Цикорий	7	17
Плавленый сыр (60%)	7	15
Брынза	14	31
Фасоль	76	185
Горох	71	169
Горошек зеленый	63	152
Чечевица	85	203
Бобы	93	223
Гречка	63	150
Манная крупа	25	57
Пшено	36	87
Рис	16	36
Арахис	43	102
Грецкие орехи	11	27
Лесные орехи	14	33
Миндаль	14	35
Мак	73	157
Семена подсолнечника	67	159
Белые грибы	35	83
Лисички	15	32
Шапминьоны	26	63

Таблица позволяет самостоятельно составить каждодневное меню с допустимым содержанием пуриновых соединений.

Минимизация вредных компонентов

Подагра не поддается полному излечению. Стадия ремиссии в любой момент может быть прервана переходом заболевания в активную фазу.

Диета без медикаментозного лечения не способна предотвратить осложнения, но количество приступов уменьшит. Правильное питание в период обострения – гарантия того, что боли уйдут быстрее.

Первоочередная задача – снизить объем поступаемых с пищей пуринов до минимума.

Достигнуть цели поможет антипуриновая диета, основанная на следующих правилах:

• питание должно быть дробным, но частым;
• полное голодание и длительные перерывы между трапезами не допускаются;
• термическая обработка пищевых ингредиентов проводится путем варки, тушения, парообразования;
• раз в неделю приветствуются разгрузочные дни на фруктах и достаточном количестве жидкости (не менее 2 – 2,5 литров)
• в рацион вводятся ощелачивающие продукты;
• ограничивается употребление быстрых углеводов (сахара, варенья, сиропа, меда) и соли (не более 6 гр. в сутки);
• исключается потребление тугоплавких жиров.

Теперь о том, какие продукты запрещены. При антипуриновой диете полностью исключаются мясо и рыба, так как продукты животного происхождения наделены высокой метаболической активностью.

Изымаются из употребления изделия, имеющие в составе клетки, делящиеся с большой скоростью (дрожжи).

Запрет распространяется на субпродукты, рыбную икру, какао, шоколад, кофе, крепкий чай, бобовые, консервы, молочные продукты, насыщенные жирами, все виды колбасных и кондитерских изделий, грибы, бананы, авокадо, киви, ананасы, острые соусы и приправы, фруктозу.

Животные жиры заменяются растительными. Разрешается приготовление каш на молоке, предварительно разведенном водой. Из растительных продуктов дозволяются: огурцы, свекла, тыква, укроп, лимон, арбуз.

Полезен отвар шиповника, несладкий зеленый чай, свежевыжатые соки, негазированная минеральная вода.

Чтобы диета не была чересчур болезненной в качестве перекуса используются тыквенные или подсолнечные семечки.

Эффективность антипуриновой диеты: снижение уровня мочевой кислоты, нормализация пуринового обмена, улучшение перистальтики кишечника.

Практическая диетология

Не стоит забывать, что, строгая диета – вещь опасная. Воздержание от определенных продуктов приводит к потере кровяных телец. Поэтому при наступлении латентного периода в течении подагры низкопуриновая диета сменяется гипопуриновой.

Ограничения в питании остаются, но к употреблению 2- 3 раза в неделю допускается мясо птицы и рыбы. Мясо в количестве 150 гр. предварительно отваривается в течение 15 минут, бульон сливается, после чего продолжается дальнейшее приготовление. Рыба при подагре выбирается из нежирных сортов (170 гр.) доводится до готовности на пару.

Перечень разрешенных пищевых ингредиентов:

• овощи – картофель, свекла, салат, морковь, огурцы, помидоры, тыква, кабачки, болгарский перец;
• хлебобулочные изделия – вчерашний ржаной и пшеничный хлеб, хлебцы всех видов, сухарики, диетические крекеры, сухое, нежирное печенье;
• мясо – кролик, индейка, курица;
• все разновидности круп;
• фрукты – абрикосы, яблоки, виноград, сливы, груши, сухофрукты, лимоны;
• грецкие, кедровые и лесные орехи, фундук;
• сладости, не содержащие химических красителей – мармелад, пастила, зефир, мед;
• молоко и продукты его переработки – сыр нежирных сортов, простокваша, кефир, сметана, молоко, ряженка, йогурт, творог;
• одно отварное яйцо в день или белковый омлет;
• овощные супы, фруктовые салаты, винегрет, баклажанная и кабачковая икра;
• напитки – томатный сок, компот из сухофруктов и ягод (особенно полезна при подагре брусника), кисель, щелочная минеральная вода, чай с молоком, слабый отвар шиповника (читайте показания и противопоказания шиповника);
• несоленое сливочное масло;
• спирулина (см. полезные свойства и противопоказания)

В качестве салатной заправки используется растительное, оливковое масло, сметанный и молочный соус. Майонез замещается смесью из натурального йогурта и укропа. Из пряностей разрешены лавровый лист и корица.

Вам может пригодиться информация: полезные свойства тысячелистника.

Разработанный вариант питания

Течение подагры имеет одну отличительную особенность: чем лучше человек следит за своим рационом, тем реже вспоминает о заболевании. Чтобы диета не вызывала эмоционального напряжения и желания сорваться, меню должно быть разнообразным.

• 1 день
• Утро: блины из ржаной муки, стакан кефира.
• Ланч: йогурт, груша.
• Полдень: щи, хлеб с отрубями, винегрет.
• Перекус: запеченные яблоки, чай с молоком.
• Вечер: отварная рыба, хлебцы, овощной салат из огурцов, фруктовый морс.
• 2 день
• Утро: рисовая каша, стакан нежирного молока, крекеры.
• Ланч: неострый сыр, банан.

Полдень: овощной суп на мясном бульоне, отварное яйцо, хлеб с отрубями. Перекус: молочный кисель, сухое нежирное печенье.

Вечер: Спагетти с куриной котлеткой, приготовленной на пару. Кефир.

1. 3 день
2. Утро: овощной салат из свежей моркови, хлеб с отрубями, отвар шиповника
3. Ланч: фруктовый салат, заправленный йогуртом, хлопья с молоком.
4. Полдень: молочный суп, картофель с кабачковыми котлетами, компот из сухофруктов.
5. Перекус: молочный коктейль с фруктами.
6. Вечер: овощные голубцы, ряжанка.
7. 4 день
8. Утро: сырники, фруктовое желе, сок или морс.
9. Ланч: отвар из плодов рябины, запеченная тыква.
10. Полдень: вегетарианский борщ из свеклы, гречневые котлеты, молоко.
11. Перекус: кисель, любые фрукты.
12. Вечер: овсяная каша, запеченные овощи, чай.
13. 5 день
14. Утро: белковый омлет, арбуз.
15. Ланч: пастила, свежие ягоды.
16. Полдень: отварной кролик, овощное рагу, пшеничный хлеб, сок.
17. Перекус: творожные сырники, клюквенный морс.
18. Вечер: морковная запеканка с черносливом, соевая булочка, зеленый чай.
19. 6 день
20. Утро: морковная запеканка, овсянка с яблоком, сок.
21. Ланч: тушенные овощи, йогурт.
22. Полдень: свекольник, картофельные биточки, запеченные в сметане, фруктовый кисель.
23. Перекус: мармелад, чай с лимоном.
24. Вечер: омлет с помидорами, свежие фрукты, молоко.
25. 7 день
26. Утро: рисовая каша с яблоками, сок.
27. Ланч: нежирные сливки, фрукты.
28. Полдень: картофельный суп, блинчики, компот.
29. Перекус: фрукты, ягодный морс.
30. Вечер: кукурузная каша, яйцо, компот.
31. Данное меню – примерная демонстрация Диеты № 6.

Источник: https://proartrit.ru/dieta-pri-podagre/

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте: принципы питания, запрещенные и разрешенные продукты, меню, рецепты блюд

Пациенту, страдающему обменным заболеванием, необходимо всегда помнить, насколько важна правильная еда. Определиться с выбором диеты помогут рекомендации врача.

Общие принципы диеты

Подагра развивается как результат расстройства пуринового обмена и ухудшения работы почек. При этом в организме происходит повышение концентрации монуратов натрия, которые кристаллизуются в области сочленений. Излюбленным местом накопления солей являются ступни ног и сустав большого пальца.

Пуриновая диета при подагре ног и повышенной мочевой кислоте ограничивает поступление в организм белковых соединений и жиров, нарушающих процесс пуринового обмена, а также энергетическую ценность стола. Физиологически здоровая еда не должна содержать более 430 г углеводов и 85 г жиров.

Питание при подагре ног базируется на применении стола №6, сдвигающего реакции организма в щелочную сторону и, как следствие, ускоряющего расщепление уратов мочевой кислоты. Пациентам с ожирением показана низкопуриновая диета категории 6Е, при которой энергетическая ценность питания снижается до 1900 Ккал. При этом количество углеводов не должно превышать 270 г в сутки.

Диета при подагре для мужчины ничем не отличается от таковой для представительниц прекрасного пола. Суть рациона одинакова для всех — снижение количества пуринов, потребляемых с пищей.

Запрещенные продукты

Диетическое питание при подагре основано на полном отказе от блюд, содержащих большое количество пуриновых соединений и щавелевой кислоты. При этом рекомендуется ограничение по соли и специям.

Запрещенные продукты при подагре:

• рыба — щука, килька, сардины, шпроты;
• мясо — любое красное, дичь, свинина, телятина, субпродукты;
• крупы — шлифованный рис, овсяная;
• овощи и зелень — щавель, петрушка, цветная капуста, редис, ревень, горчица, шпинат;
• грибы — шампиньоны и белые;
• все бобовые;
• колбасы, копчения, консервы, полуфабрикаты быстрого приготовления, дрожжевые изделия.

Нельзя есть при подагре различные соусы и наваристые бульоны, студни, блюда с высоким процентом какао. Из напитков запрещены крепкий чай и черный кофе, газированные воды и спиртное. Алкоголь может вызвать острый приступ подагры даже на фоне медикаментозной терапии и соблюдения диеты.

Больные должны придерживаться дробного питания, а в перерывах между приемами пищи употреблять больше жидкости, желательно чистой воды или щелочных напитков.

Блюда, которые нельзя есть при подагре, следует максимально ограничить, при необходимости вводя их в диету не чаще раза в месяц.

Разрешенные продукты

В рацион питания при подагре рекомендуется включать больше продуктов, имеющих щелочную реакцию. Каши и макаронные изделия следует готовить на воде, супы должны быть только вегетарианскими. На второе можно съесть немного тощего мяса или рыбы.

Список продуктов, разрешенных при подагре:

• хлеб — бездрожжевой, из ржаной муки;
• овощи — морковь, огурцы, картофель, тыква, сладкий перец, белокочанная капуста, кабачки, томаты в ограниченном количестве;
• яйца — не больше одного в сутки;
• рыба — минтай, камбала, путассу, окунь морской, треска, лещ;
• молочнокислые блюда — творог, простокваша, сыр, ряженка;
• супы — молочные, овощные, холодные;
• фрукты — все не кислые.

Разрешенные продукты при подагре отваривают или готовят на пару. Обжаривание в масле или фритюре строго запрещено. Из напитков рекомендуется употреблять настой шиповника, компоты без сахара, некрепкий чай молоком. Вся пища должна быть обезжиренной, лишенной консервантов и искусственных красителей.

Какое мясо рекомендуется при подагре? Диета предусматривает только отварное, желательно в двух водах — через 10–12 минут первый навар сливают, кастрюлю заполняют чистой жидкостью и продолжают готовить дальше.

Диета при подагрическом артрите допускает употребление льняного или оливкового масла, подсушенного белого хлеба, сухарей. Из сладостей рекомендуется мармелад, натуральный мед, зефир и пастила.

Можно ли есть свеклу при подагре? Помимо щавелевой кислоты, корнеплод содержит много полезных веществ, оказывающих мочегонное действие и укрепляющих ткани хряща. Поэтому свеклу при подагре употреблять разрешается, но в ограниченном количестве.

Примерное меню на неделю

Составляя меню при подагре на неделю, в него включают только разрешенные блюда, приготовленные с учетом рекомендаций. Еда должна быть разнообразной и вкусной, вызывать аппетит и стимулировать пищеварение.

Подагра не требует специальной готовки, поэтому с приведенными ниже блюдами справится даже неопытная хозяйка.

Первый день диеты:

• завтрак — капустный салат с маслом, подсушенный хлеб;
• в 11 часов — 200 мл компота или сока;
• обед — суп из свежей капусты, 100 гр. мяса с гарниром;
• полдник — творог, яблоки;
• ужин — овощная запеканка со сметаной.

Второй день диеты:

• завтрак — свекольный салат с изюмом, яйцо, хлеб;
• в 11 часов — сок любой;
• обед — суп молочный, рыба с гарниром;
• полдник — творожная запеканка;
• ужин — картофельные биточки.

Третий день диеты:

• завтрак — яблочно-морковный салат со сметаной, хлеб;
• в 11 часов — йогурт, яблоко;
• обед — суп с гречкой, макаронная запеканка с фаршем, политая сметаной, кисель;
• полдник — фруктовое желе;
• ужин — кабачок, запеченный с овощами и сыром.

Четвертый день диеты:

• завтрак — салат из огурцов и помидоров, яйцо, хлеб;
• в 11 часов — 200 мл сока с сухариками;
• обед — молочная лапша, куриные тефтели с гарниром, компот;
• полдник — тертая морковь со сметаной;
• ужин — каша рисовая, фрукты.

Пятый день диеты:

• завтрак — яблоки с творожной начинкой, запеченные в духовке, хлеб;
• в 11 часов — 200 мл компота;
• обед — суп-пюре, картофельная запеканка, отвар трав;
• полдник — котлеты капустные с соусом;
• ужин — голубцы, фаршированные овощами и сыром, яйцо.

Шестой день диеты:

• завтрак — салат из помидоров с творогом или тертым сыром, хлеб;
• в 11 часов — 200 мл йогурта;
• обед — борщ со свежей свеклой, 100 гр. рыбы с гарниром, кисель;
• полдник — омлет, сухарики с чаем;
• ужин — овощное рагу, сырный тост.

Седьмой день диеты от подагры можно сделать разгрузочным или использовать обычное меню:

• завтрак — фруктовый салат, суфле;
• в 11 часов — 200 мл молочного киселя;
• обед — окрошка на минеральной воде, кура отварная с рисом, зеленый чай;
• полдник — тертая морковь со сметаной и яблоками, зефир;
• ужин — вегетарианские голубцы.

Приведенные блюда можно комбинировать в разном порядке, составляя из них меню на последующие сутки или заменяя их близкими.

Разгрузочные дни

Антипуриновая диета при подагре ног предусматривает регулярное проведение разгрузочных дней. Самыми эффективными при уратной болезни признаны:

• фруктовые — 1,5 кг допустимых плодов и 2 литра жидкости, лучше минеральной воды;
• кефирно-творожные — 550 г постного творога и 1,5 литра кефира;
• овощные — килограмм огурцов и столько же простокваши;
• гречневые — 250 г крупы и 1 литр ряженки.

Утром после разгрузочного дня больному подагрой рекомендуется выпить стакан овсяного киселя или компота с сухофруктами.

Во время завтрака и обеда следует отдавать предпочтение легким салатам и жидким кашам или вегетарианским супам. И обязательно наблюдать за самочувствием — разгрузочные дни при подагре должны приносить пользу, а не вред.

Диета в период обострения

Диета при обострении подагры требует самого тщательного подбора продуктов. Изменять рацион следует при первых симптомах болевого приступа, полностью изымая из него все запрещенные продукты, в том числе рыбу и мясо.

В период рецидива подагрикам нельзя употреблять любые сладости, белый хлеб, томаты и большинство фруктов. В рационе оставляют вегетарианские и молочные супы, обезжиренный творог, простоквашу, кабачки, огурцы, жидкие каши на воде, компоты из сухих фруктов, соки и травяные настои.

Диета при подагре в период обострения исключает любое голодание, поскольку при недостатке питательных веществ резко увеличивается выброс уратов натрия. В результате приступ только усугубляется и самочувствие больного ухудшается.

Во время улучшения состояния подагра допускает употребление тыквенных семечек в ограниченном количестве, а вот семенами подсолнечника лучше не увлекаться — они очень калорийны, а жарка еще больше повышает пищевую ценность продукта.

Рецепты

Ниже приведены рецепты основных блюд, входящих в меню при подагре на ногах. Они очень просты, не требуют много сил и сложных ингредиентов, но при этом вкусны и полезны.

На первое можно приготовить легкий суп:

• свежая капуста — половина кочана средних размеров;
• морковь — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• горошек консервированный в банке.

Промытые и нашинкованные овощи варят до готовности, добавляют зеленый горошек, зелень, сливочное масло и оставляют на плите еще 2 минуты. Подают со сливками.

Вторые блюда при подагре готовят на пару, мясо предварительно отваривают, крупы хорошо промывают.

Куриные тефтели с диетической подливкой:

• филе птицы — 700 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• рис отварной — 200 г;
• молоко — 60 мл;
• хлеб белый или батон — 150 г.

Все продукты тщательно измельчают в блендере, добавляют рис, соль, сухую зелень и формируют тефтели. Готовят на пару 5–7 минут.

Для подливки понадобится натертая морковь, соль, ложка сметаны и пшеничной муки, сливки.

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте допускает употребление сладких десертов. Готовят их из творога, овощей, риса и фруктов.

Запеканка:

• творог маложирный — 400 г;
• яйцо — 3 шт.;
• крупа манная — 120 г;
• сметана 15% — 220 г;
• соль, сахар, ваниль — по вкусу.

Ингредиенты тщательно перемешивают в высокой посуде, добавляют изюм или курагу, немного гашеной соды и оставляют на несколько минут. Затем смесь переливают в форму для выпекания и ставят в нагретый до 180° C духовой шкаф. После появления румяной корочки кушанье вынимают, остужают и подают к ужину.

Последствия несоблюдения диеты

Диета при подагрическом артрите должна строго соблюдаться. При любых отклонениях от правил питания больной может столкнуться с весьма неприятными осложнениями:

• стойким повышением АД, развитием сердечных патологий;
• камнями в почках, почечной недостаточностью;
• поражением суставов и отложением солей;
• образованием подагрических узлов в различных органах;
• атеросклерозом;
• эрозивным артритом.

Помимо рассмотренных осложнений, несоблюдение диеты повлечет за собой учащение острых приступов подагры, потерю работоспособности, разрушение сустава и, как результат, ухудшение подвижности.

Многие пациенты забывают, что подагра — это серьезное системное нарушение и недооценивают рекомендации по правильному питанию. Между тем, строгая диета при подагре ног способна замедлить развитие заболевания даже без применения медикаментов.

Елена Медведева, врач,
специально для Ortopediya.pro

Источник: https://ortopediya.pro/sustavy/podagra/dieticheskoe-pitanie.html

Топ 8 овощей, которые нельзя есть при подагре — полезные советы и лайфхаки

Подагра имеет множество симптомов, главными из которых являются сильные боли. А основная причина – высокая концентрация мочевой кислоты. Огромное значение для лечения имеет правильное питание. Отказавшись от определённых продуктов, можно уменьшить количество мочевой кислоты.

Тому, кто страдает подагрой, не обязательно ложиться в стационар. Лечение можно провести дома. Для этого достаточно просто соблюдать правильный рацион. Меню должно быть составлено с учётом индивидуальных особенностей больного. Должны быть подобраны такие продукты, при употреблении которых концентрация мочевой кислоты в организме будет уменьшаться.

В первую очередь из рациона следует исключить пищу, в которой содержатся пурины. Ведь именно эти вещества и становятся мочевой кислотой. В перечень разрешённых продуктов в первую очередь входят фрукты и овощи. Именно поэтому меню страдающих подагрой должно быть похожим на вегетарианское.

Правильно питаться при подагре нужно ежедневно. А поскольку лечение проходит в домашних условиях, больному может быть очень сложно не нарушить режим. Ведь всегда будет соблазн попробовать что-нибудь из запрещённых продуктов. Потребуется сила воли и большое желание избавиться от признаков подагры.

Что запрещено?

Под запрет попадают:

• Сдобные выпечки;
• Копчёности;
• Колбасы;
• Консервы;
• Жирная мясная продукция;
• Жирные, солёные, копчёные морепродукты;
• Солёный и острый сыр;
• Бобы;
• Чечевица;
• Малина;
• Виноград;

• Инжир;
• Грибы;
• Кондитерские изделия с кремом;
• Сало;
• Маргарин;
• Алкогольная продукция;
• Острые специи;
• Кофе;
• Какао.

Вышеперечисленные продукты употреблять строго запрещено. Однако, помимо этого списка, есть ещё перечень тех продуктов, которые можно употреблять, но в ограниченном количестве. К таковым относится, например, мёд.

Также больным подагрой с осторожностью нужно употреблять томатный сок и сливы. Кроме того, в перечень продуктов, разрешённых к употреблению лишь в ограниченном количестве, входят некоторые овощи.

Так, большинство видов овощей употреблять можно. Но от некоторых из них, в частности, от тех, в которых содержатся пурины и которые способствуют повышению содержания мочевой кислоты в организме, приходится отказываться.   

Топ 8 овощей, от которых стоит отказаться

Рассмотрим 8 овощей, от которых обязательно стоит отказаться страдающим подагрой.

1. Щавель

И первый в списке запрещённых овощей при подагре – щавель. Этот листовой овощ категорически запрещено употреблять. Всё по причине большого содержания в нём щавелевой кислоты. Она уменьшает абсорбцию кальция и способствует появлению нерастворимых солей, называемых оксалатами.

Щавелевая кислота содержится не только в том растении, в честь которого она получила своё название. Присутствует это вещество и в другой овощной зелени. Одной из них является шпинат. Поэтому этот продукт тоже запрещено употреблять при подагре. Содержание пуринов в 100 г шпината – 23 мг.

Капусту при подагре употреблять можно, но только она не должна присутствовать в рационе в больших количествах. Впрочем, всё, конечно, зависит от вида капусты.

Белокочанная

В белокочанной, например, пуринов содержится очень мало. Поэтому она едва ли сможет причинить вреда здоровью. Наоборот, она скорее пойдёт на пользу организму.

Брокколи

Но от других видов капусты приходится полностью или частично отказываться. В брокколи содержится гораздо больше пуринов, чем в белокочанной. Впрочем, не все врачи запрещают этот продукт. Некоторые просто советуют ограничить его употребление.

Важно! Рекомендуемая норма брокколи при подагре – 0,5 кг в неделю.

Морская

Много пуринов содержится в морской капусте. Поэтому от регулярного её употребления тоже стоит отказаться. Лучше применять её наружно, делая компрессы.

А вот цветную капусту следует исключить из своего рациона. В ней содержится много пуринов. И даже небольшое её количество может отрицательно сказаться на самочувствии.

5. Зелёный лук

В перечне продуктов, не рекомендуемых для употребления при подагре, нередко оказывается лук. Конечно, с тем, что этот хорошо знакомый нам и практически ежедневно использующийся в кулинарии овощ насыщен огромным количеством витаминов, ни один диетолог спорить не станет. Однако следует иметь в виду, что как в зелёном луке, так и в репчатом содержатся салицилаты.

К числу овощей, которые следует употреблять с осторожностью, относится редис. Важно помнить, что этот корнеплод может раздражать кишечник.

Если страдающий подагрой будет употреблять много редиса, у него могут возникнуть такие проблемы, как жжение в горле, общая слабость, повышенная потливость, зуд по всей коже.

При подагре нельзя допускать обострения болезни почек. Содержание пуринов в 100 г редиса – 10 мг.

В список овощей, на употребление которых при подагре имеются ограничения, относятся кабачки.

И хотя они являются продуктами низкокалорийными и содержат в себе множество веществ, оказывающих положительное влияние на работу ЖКТ, слишком много употреблять их не рекомендуется.

Дело в том, что они хоть и способны очищать организм, но в них содержится много калия, который способствует повышенному образованию и выведению мочи.

А при форсированном выведении жидкости увеличивается концентрация мочевой кислоты. Ещё хуже на организм могут повлиять малосольные огурцы, в которых содержится много соли.

Их употребление негативно отразится на работе почек.

Отдельно стоит сказать о помидорах. Ещё совсем недавно были сомнения относительно того, можно ли их есть при подагре. Дело в том, что пурины в томатах присутствуют, но объём их ничтожно мал. Поэтому помидоры оказываются не только безвредными, но и полезными.

Ведь в них присутствует много витаминов и других веществ, необходимых нашему организму для нормального функционирования. К числу таких веществ относятся антиоксиданты и фитонциды. Они устраняют воспалительный процесс, который активизируется при подагре. Кроме того, помидоры способствуют укреплению иммунитета.

Также они оказывают положительное влияние на обменные процессы в организме. А лучше всего положительные свойства этих овощей проявляются в том случае, когда они были подвергнуты термической обработке. Рекомендуется добавлять растительное масло в блюда, приготовленные из помидоров.

Заключение

При подагре главное – контролировать уровень мочевой кислоты. Делать это лучше всего диетой. К лечению болезни нужно подходить с максимальной ответственностью. Ведь любой достигнутый положительный эффект может легко утратиться, если всего один раз не устоять перед запрещённым продуктом.                                   

Источник: https://nyamkin.ru/advice/top-8-ovoshchey-kotorye-nelzya-est-pri-podagre