Диета при остеопорозе: основные принципы питания, список разрешенных и запрещенных продуктов, рекомендации по приготовлению пищи и режиму дня, меню на неделю

Диета при остеопорозе у женщин предполагает соблюдение принципов сбалансированного питания. В ежедневном рационе должны быть белки, витамин D и кальций. Запрещенные врачом продукты следует полностью исключить из рациона, а рекомендованные блюда готовить с минимальной тепловой обработкой

Оставьте заявку и в течение нескольких минут мы подберем вам проверенного врача и поможем записаться к нему на прием. Или подберите врача самостоятельно, нажав на кнопку «Найти врача». Найти врача

Остеопороз — это возрастное истончение костных тканей, приводящее к уменьшению их первоначальной плотности. Чаще всего заболевание возникает у женщин после 45 лет.

Нередко причиной является начинающийся климакс и период менопауз. Помимо лекарственных препаратов врачи всегда рекомендуют пациенткам придерживаться специальной диеты и постоянно следить за режимом питания.

Особенно важно включать в меню продукты, богатые кальцием, магнием и витамином D.

Диета при остеопорозе у женщин основана на принципах полезного и сбалансированного питания. Чтобы витамины с полезными микроэлементами лучше усваивались, нужно заниматься физкультурой, утренней зарядкой или плаванием. Меню надо составлять так, чтобы кальций поступал в организм во время еды вместе с витамином D.

Основные принципы питания:

• диета рассчитана на 5-и разовое питание с интервалом между приемами пищи не более 3,5 часов;
• завтракать, ужинать и обедать следует в одно и то же определенное время;
• еду можно варить, тушить и запекать, однако долгая температурная обработка блюд приводит к потере полезных витаминов;
• белки следует ограничить, достаточно съедать от 100 до 150 грамм белковой пищи в день;
• алкоголь употреблять запрещено, курение тоже пагубно сказывается на состоянии костной ткани;
• сочетать мясо с крупами или картофелем не стоит, лучше комбинировать мясные и овощные блюда;
• чай, кофе и горячий шоколад желательно заменить апельсиновым или грейпфрутовым соком;
• ежедневно нужно выпивать по целому стакану нежирного молока;
• рекомендуется уменьшить суточное количество съедаемых жиров, мясных блюд и масла;
• основную часть рациона должны составлять овощи, молочные продукты и жирная рыба.

На быстрый результат от соблюдения диеты надеяться не стоит, поддерживать ее придется длительное время. Дополнительно нужно по назначению врача принимать витаминные препараты, заниматься физическими упражнениями. Витамин D образуется под воздействием солнечных лучей, поэтому ежедневно надо гулять на свежем воздухе и принимать солнечные ванны.

Рацион должен состоять из овощных и фруктовых блюд

Питание при остеопорозе у женщин должно быть разнообразным и сбалансированным. Чтобы диета была эффективной, следует ограничить употребление некоторых продуктов и полностью исключить вредные для организма блюда. Напитки и приправы, вымывающие кальций из костной ткани, должны быть убраны из рациона на протяжение всей жизни.

Запрещено употреблять:

• жирное мясо с салом, холодец и наваристые супы;
• майонез и сливочный маргарин;
• жирные соусы на основе мясных бульонов;
• сладости, кондитерские изделия и выпечку;
• топленое масло;
• соленья и маринады;
• какао, шоколадные напитки и кофе;
• все полуфабрикаты, колбасы и фаст-фуд;
• консервы;
• газированную воду, покупные соки и лимонад;
• все алкогольные напитки, даже пиво или джин-тоник.

Много соли при готовке добавлять не рекомендуется, лучше солить уже готовое блюдо. Под запретом должны быть сухарики, чипсы, вермишель быстрого приготовления и покупные соусы. Только при таких условиях кальций с витаминами будут эффективно усваиваться организмом, укрепляя кости и восполняя дефицит микроэлементов.

Под запрет попадают все жирные блюда и алкогольные напитки

Питание при остеопорозе у женщин должно состоять из овощных, рыбных блюд и молочных продуктов.

Обязательно каждый день нужно выпивать по стакану молока, дополняя рацион сырами, творогом и молочнокислыми напитками. Желательно включать в меню зелень, бобовые культуры, сухофрукты и свежие ягоды.

Следует составлять рацион так, чтобы употреблять суточную норму всех витаминов и полезных минеральных веществ.

Витаминами группы В богаты следующие продукты:

• говядина, печень и куриное мясо;
• устрицы;
• рыба: скумбрия, сельдь и сардины;
• чечевица, соя и горох;
• орехи, семечки;
• молоко;
• печеный картофель;
• бананы, цитрусы;
• ржаной хлеб;
• овсяная и гречневая каши;
• дрожжи.

Кальций содержится в следующих продуктах:

• молоко, сметана и творог;
• твердые сыры;
• зелень шпината;
• кунжутное масло;
• сардины;
• курага и миндаль;
• напитки с бифидобактериями.

Цинк содержится в морепродуктах, бобовых культурах и семечках тыквы. Магний можно получить, употребляя в пищу орехи и выпивая молочные напитки.

Рекомендуется употреблять при остеопорозе:

• все молочные продукты, включая сыры и кисломолочные напитки;
• морскую или речную рыбу: сельдь, жирный лосось, щуку и судака;
• морепродукты с морской капустой;
• нежирное мясо курицы и кролика;
• овощи, особенно свеклу, капусту и томаты;
• свежую зелень сельдерея, шпината и листового салата;
• грибы;
• любые ягоды и кислые фрукты;
• орехи, бобовые культуры и семечки;
• яйца, в том числе перепелиные;
• макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
• крупы;
• растительные масла.

Разрешен ржаной хлеб, хлебцы из злаков и отрубей с добавлением сухофруктов. Перекусы можно делать фруктами, орехами или сыром. Желательно употреблять натуральное коровье молоко, яйца от домашних кур и свежевыращенные овощи.

В меню надо включать молоко, рыбу и свежие овощи

Разнообразить питание при остеопорозе не составит труда, ведь список разрешенных продуктов достаточно обширный. На завтрак можно варить молочные каши, делать свежевыжатый сок и запеканку из творога.

К обеду лучше подавать овощной суп, салат из овощей с растительным маслом, паровые котлеты или запеченную рыбу.

На ужин рекомендуется употреблять вареную курицу, гречку, фруктовые салаты и кисломолочные напитки.

Примерное меню может включать следующие блюда:

• овсяная или гречневая каша с ягодами или орехами;
• салат из помидор, сыра и винограда;
• спагетти с соусом из томатов и вареная кура;
• запеченная под овощной шубой рыба;
• овощной суп с зеленью и капустой;
• разнообразные запеканки из фруктов, творога и яиц;
• капустные голубцы;
• сырники;
• овощное пюре;
• тушеные кабачки с помидорами;
• паровые рыбные котлеты;
• винегрет с рыбой;
• свежевыжатые соки;
• отвар шиповника и кисель.

Овощные, рыбные и молочные блюда должны обязательно входить в рацион

Питание при остеопорозе надо обязательно сочетать с приемом медикаментов и витаминных препаратов. Диета не будет эффективной при малоподвижном образе жизни, поэтому необходимо делать различные упражнения и больше ходить пешком. Периодически следует посещать врача, проходить назначенные обследования и лечебную терапию.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Диета при гастродуодените считается важным компонентом лечения заболевания. Ее индивидуально подбирает лечащий врач, учитывая симптомы и общие рекомендации по питанию.

Диета при мочекаменной болезни у женщин и мужчин основана на усиленном питьевом режиме, ограничении соли и белка. Рацион должен состоять из блюд, богатых клетчаткой и витаминами.

Диета при ревматоидном артрите призвана уменьшить проявление обострений. Ее основные принципы основаны на снижении калорийности рациона и потребления соли. В меню вводятся витамины и богатые минералами продукты.

Диета при синдроме раздраженного кишечника основана на принципах правильного питания с исключением всех вредных продуктов. При диарее, колитах или метеоризме необходимо соблюдать разный режим и выполнять предписания врачей. Меню диеты разрабатывается с учетом индивидуальных особенностей организма и симптомов проявления заболевания.

Диета при варикозе нижних конечностей имеет свои особенности и принципы питания. Она помогает уменьшить вес и избавиться от отеков. Следует соблюдать правила диеты, учитывая список разрешенных и запрещенных продуктов.

Источник: https://liqmed.ru/article/dieta-pri-osteoporoze-u-zhenshhin/

Питание при остеопорозе: принципы диеты, полезные продукты, меню на неделю — Сайт о

06.10.2019

Главная / Здоровье / Диета / Лечебная / Суставы и кости / Образ жизни и диета при остеопорозе: 7 основных правил питания!

При патологии правильное питание не менее важно, чем прием медикаментов. Основная его задача – насыщение организма кальцием и витамином D, без которого минерал не усваивается.

Правильное питание

7 основных правил питания при остеопорозе:

1. Нужно пить не меньше 1,5-2 литра в сутки.
2. Кушать необходимо чаще и небольшими порциями.
3. Помимо кальция важно достаточное поступление витамина D в организм.
4. Необходимо ограничить количество соли в рационе и отказаться от употребления алкоголя.
5. Нужно ограничить животный белок. При его избыточном количестве нарушается процесс усвоения кальция и активизируется процесс брожения в кишечнике.
6. С пищей организм должен получать необходимое количество кальция. Его норма рассчитывается с учетом возраста, пола и состояния костей. В среднем она составляет 800-1100 мг/сутки.
7. Кулинарная обработка продуктов не так важна, но не меньше половины употребляемых фруктов и овощей должны быть свежими. Также важно не увлекаться жареными блюдами.

Особенности для мужчин и женщин после 60 лет

Остеопороз чаще всего поражает позвоночник в пожилом возрасте. Людям в возрасте 50-60 лет особенно важно контролировать питание и следить за тем, чтобы организм получал достаточное количество необходимых ему веществ.

Помимо указанных выше, нужно учитывать следующие рекомендации:

• Овощи и фрукты лучше употреблять сырыми для максимального усвоения из них полезных компонентов.
• Рекомендовано дробное питание: кушайте 5-6 раз в день небольшими порциями.
• Количество употребляемого белка нужно уменьшить.
• Важно употреблять достаточное количество жидкости.
• Нужно отказаться от курения, кофе и алкоголя.
• Важно контролировать суточную калорийность, чтобы избежать набора лишнего веса и не усугубить ситуацию еще больше.

В пожилом возрасте повышается норма кальция. В возрасте от 60 лет и в период постменопаузы у женщины она составляет 1500 мг/сутки.

Что можно и нельзя есть?

Основные продукты, на которых строится рацион при остеопорозе, следующие:

• Ягоды.
• Мясо: курица, телятина.
• Сухофрукты (курага, чернослив).
• Орехи (грецкие, фисташка, грецкие).
• Хлеб: пшеничный, ржаной, грубого помола.
• Рыба (лучше выбирать белые виды), морепродукты.
• Овощи, фрукты, зелень. Их можно употреблять как в свежем, так и в обработанном виде. Полезна морковь, капуста, перец, кабачки, фасоль, тыква, апельсины, абрикосы, петрушка, укроп.
• Молочная продукция. Рекомендуется выбирать продукты с пониженным содержанием жира: кефир, творог, йогурт, ряженка, сыр. Большое количество жира способствует замедлению усвоения кальция.

Чтобы сделать рацион еще полезнее, меню обогащается следующими группами продуктов:

• Продукты с витамином D: яйца, жирная морская рыба и икра, сливочное масло.
• Продукты с магнием: орехи, телятина, бананы, крупы, морская капуста, бобовые, листовые овощи, гречка, овсянка.
• Цинкосодержащая пища: пшено, овес, селедка, сельдерей, семечки тыквы и подсолнечника, бобовые, морепродукты.
• Продукты, в состав которых входят витамина А, В, С и К: цитрусовые, перец, ягоды, гречка, капуста, морковь, бананы, бобовые, овес, растительные масла.

Исключить полностью или ограничить нужно продукты, способствующие выведению кальция из организма и нарушающие процессы его всасывания. К ним относятся:

• Тугоплавкие и сублимированные жиры (сало, майонез, маргарин, бараний жир), колбасы, сладости.
• Жирные виды мяса, консервированы соусы, соленья и маринады.
• Нерафинированные растительные масла, снеки, фаст-фуд, сдоба, шоколад.
• Топленое масло.
• Алкоголь, газированные напитки, кофе, какао, крепкий чай.
• Продукты, содержащие большое количество щавелевой кислоты (щавель, ревень).

Количество в рационе поваренной соли ограничивается до 5 грамм в сутки.

Как правильно сочетать продукты?

Нужно учесть, что некоторые компоненты, попадая в организм вместе, вступают в конкуренцию и снижают полезное действие друг друга, иные же, напротив, усиливают свою пользу при взаимодействии.

Несовместимыми являются следующие вещества:

• кальций и железо;
• кальций и цинк;
• железо и цинк;
• витамин В1 и В12;
• витамин В12 и витаминные комплексы.

Дополняют положительное влияние:

• витамин Е и селен;
• витамин В6 и магний;
• витамин D3 и кальций;
• железо и витамин А.

Мясо и рыбу полезнее употреблять с овощами, чем с крупами. Витамины, усиливающие усвоение кальция, в основном содержатся в растительной пище.

Еда, содержащая кальций

Самый важный элемент для больных остеопорозом – это кальций. Кальциевая диета состоит из следующих продуктов:

• Молоко, творог, кефир, сыр, йогурт. Именно молочная продукция богата кальцием. В особенности богат им твердый сыр.
• Овощи: брокколи, листовая капуста, зелень горчицы, репа.
• Рыба: лосось и сардина.
• Сухофрукты (изюм, курага), орехи, тыквенные и подсолнечные семена.
• Некоторые фрукты и ягоды.

Существуют также продукты, которые включают в себя достаточно много кальция, но организм весьма сложно его усваивает. К ним относятся некоторые овощи: шпинат, свекла, ревень.

Помимо кальция в них много оксалатов, которые связывают минерал и нарушают нормальный процесс его усваивания и всасывания.

Эти продукты исключать не обязательно, но они не учитываются при подсчете суточной нормы элемента.

На заметку! После тепловой обработки органический кальций становится неорганическим. Это нарушает процесс его усвоения и может приводить к образованию камней. Ввиду этого овощи, фрукты и семечки рекомендовано употреблять свежими. Молоко также рекомендовано свежее и парное.

Чтобы уменьшить потери кальция, нужно ограничить соль и кофеин.

Лечение народными средствами

Дополнить лечение остеопороза можно проверенными народными средствами. Перед их использованием рекомендуется проконсультироваться с врачом:

• Одуванчик. Содержит большое количество кальция, защищающего кости. Нужно заварить столовую ложку травы одуванчика в стакане кипятка и дать настояться в течение сорока минут. Принимать нужно в течение 2,5-5 месяцев. Дозировка составляет треть стакана трижды в сутки.
• Скорлупа яйца. В ее структуре содержится много кальция. Использовать рекомендуется чистую и свежую скорлупу, удалив из нее внутреннюю пленку и предварительно высушив. Нужно вскипятить воду и поместить скорлупу в нее на три минуты, затем вытащить ее и хорошо просушить. Далее нужно измельчить ее, перед употреблением добавить сок лимона в аналогичном количестве. Употреблять по четвертой части столовой ложке до обеда. Курс лечения составляет один месяц.
• Мумие. Оказывает положительное влияние на костную ткань и помогает нормализовать минеральный обмен. Нужно взять порошок в таком же количестве, как сера на спичке, растворить в 70 мл жидкости. Принимать приблизительно за 25 минут до еды дважды в сутки. Курс длится в течение 20 дней, затем нужно сделать перерыв в 10 дней и можно повторить его.
• Укроп с петрушкой. Нужно измельчить по 200 грамм каждого из растений, поместить в 0,5 воды температуры 70-75 градусов и дать настояться в течение трех часов, затем сразу процедить. Полученный отвар нужно пить в течение дня равными частями. Суточный объем – 300 мл.

Примерное меню

Составлять меню нужно совместно с врачом с учетом списков разрешенных и запрещенных продуктов и основных правил рациона. Предложим три варианта примерного рациона на день.

Вариант 1

• Завтрак: пшеничный хлеб с отрубями, ломтик нежирного сыра, шпроты, огурец, чай.
• Второй завтрак: несладкий йогурт с сухофруктами.
• Обед: крем-суп из брокколи, хлеб, вареная грудка курицы, салат из овощей с растительным маслом, фруктовый сок.
• Полдник: свежевыжатый сок, бутерброд с сыром.
• Ужин: овсянка, нежирный творог, сваренное вкрутую яйцо, чай.

Вариант 2

• Завтрак: гречка с мясом, голубцы из овощей, морковный сок.
• Второй завтрак: йогурт с курагой или черносливом, чайная ложка семян кунжута.
• Обед: суп с фасолью, котлеты из курицы с картофелем, пшеничная булочка, яблоко, йогурт.
• Полдник: стакан овощного сока.
• Ужин: вареная рыба с овощами, гречка, столовая ложка измельченных орехов, отвар шиповника.

Вариант 3

• Завтрак: овсянка, запеканка из кабачков, цветной капусты и лука, кефир.
• Второй завтрак: сухофрукты с чаем.
• Обед: грибной суп с вермишелью, салат из свеклы и чернослива, уха, кусочек ржаного хлеба, голубцы из куриного фарша с рисом, овощной сок.
• Полдник: зерновая булочка и сок шиповника.
• Ужин: салат из огурцов, помидоров, листовых овощей, тофу и оливок, запеченная рыба, свежий апельсиновый сок.

Образ жизни

Хрупкость костей при данном заболевании – основная причина травматизма.

Необходимо взять на вооружение 4 правила, которые помогут в профилактике травм и общем улучшении самочувствия:

1. Физическая активность способствует поддержанию гибкости и подвижности, делает мышцы сильнее, улучшает равновесие. Полезны легкие нагрузки, так и как ходьба и плавание. А вот от травматичных видов спорта рекомендуется отказаться, особенно в пожилом возрасте.
2. Важно проявлять осторожность при ходьбе, чтобы предупредить падение. Это особенно касается скользких покрытий.
3. В процессе сидячей работы нужно делать перерывы и посвящать их легкой активности, чтобы размять тело. Сидя за рабочим столом, используйте специальные спинки и ортопедические подушки.
4. Важно знать, как бороться с болью при остеопорозе. Облегчить состояние пациента помогают лекарственные средства. Также могут быть полезны согревающие ванны, холодные или горячие компрессы. Периодически можно делать массаж.

Источник:

Диета при остеопорозе у женщин — разрешенные и запрещенные продукты

Содержание

Источник: https://artromed38.ru/artrit/pitanie-pri-osteoporoze-printsipy-diety-poleznye-produkty-menyu-na-nedelyu.html

Диета при остеопорозе у женщин — разрешенные и запрещенные продукты

Содержание

Рассказать ВКонтакте Поделиться в Одноклассниках Поделиться в Facebook

Заболевание характеризуется увеличением хрупкости костей. Остеопороз чаще возникает у пожилых женщин. Основу профилактики и лечения патологии составляет специальная диета. Чтобы увеличить эффективность терапии, для формирования подходящего рациона питания необходимо проконсультироваться с врачом.

Принципы питания при остеопорозе у женщин

Основу терапии заболевания составляет диета. Женщинам при остеопорозе надлежит придерживаться следующих принципов питания:

1. Разделить суточный рацион на 4-5 приемов пищи. Дробное питание способствует лучшему усвоению полезных веществ.
2. Ограничить употребление животного белка. Если его содержание превышает 100-150 г, происходит нарушение процессов всасывания кальция, который необходим при остеопорозе.
3. Разрешается есть блюда, приготовленные любым способом. Фрукты и овощи рекомендуется употреблять в свежем виде, чтобы сохранить максимальное количество витаминов и других полезных веществ, содержащихся в плодах.
4. Повышению усвоения кальция и укреплению костей при остеопорозе у женщин способствует витамин Д. Получать его необходимо, не только употребляя продукты, содержащие элемент, но и совершая прогулки на свежем воздухе.

Запрещенные продукты при остеопорозе

Чтобы диета способствовала устранению остеопороза, улучшала состояние женщины, необходимо исключить ряд продуктов. Запрещена пища, которая нарушает процессы всасывания кальция, ускоряет его выведение из организма. К таким продуктам относятся:

• сорта мяса, содержащие большое количество жиров;
• соленые, маринованные, консервированные продукты;
• колбасы, сосиски;
• какао, шоколад;
• напитки, содержащие кофеин;
• майонез и другие соусы;
• снеки;
• нерафинированное растительное, топленое сливочное масло, маргарин;
• сдоба и сладости;
• газированные напитки;
• соль (более 5 г/сутки);
• щавель, ревень;
• сало, бараний жир;
• алкогольные напитки.

Основа диеты при костном заболевании

Для обеспечения нормального функционирования организма женщинам, страдающим остеопорозом необходимо включать ряд элементов. Основу диеты при этой патологии должны составлять следующие вещества:

• Кальций – важнейший элемент, улучшающий состояние костей, обеспечивающий их здоровье.
• Фосфор и магний – способствуют усилению усвоения кальция. Второе вещество необходимо также для формирования гладкой мышечной ткани.
• Медь – ее нехватка приводит к деминерализации костей, развитию остеопороза позвоночника.
• Селен – необходим для улучшения регенерации костей.
• Бор – препятствует избыточному вымыванию кальция при остеопорозе, снижает концентрацию в моче щавелевой кислоты.
• Цинк, марганец – эти элементы нужны организму для формирования костной ткани, снижения последствий травм, нормализации процесса обмена веществ.
• Витамин С – способствует укреплению соединений между клетками костной ткани.
• Белки – помогают предотвратить потерю костной массы.

Кальцийсодержащие продукты

Рацион при остеопорозе необходимо составлять с учетом потребности женщины в кальции. Надлежащее количество элемента рассчитывается в соответствии с возрастом пациентки.

В среднем женщине требуется 800-1100 мг/сутки. Пожилым пациенткам после 65 лет и находящимся в периоде постменопаузы нужно увеличить употребление до 1500 мг/день.

Кальциевая диета при остеопорозе предусматривает включение следующих продуктов:

• пшеничного или ржаного хлеба из муки грубого помола;
• рыбы и морепродуктов (тунца, сардины, форели, мидий, креветок, кальмаров);
• свинины с небольшим содержанием жира, говядины, отварной курицы;
• молочной продукции (кефира, ряженки, сыров, творога, сметаны с небольшим процентом жирности);
• овощей: тыквы, моркови, сельдерея, перца, фасоли, капусты брокколи, горошка зеленого;
• фруктов: апельсинов, абрикосов, фиников;
• зелени: укропа, петрушки, листового салата;
• орехов (миндаля, грецких, лесных, фисташек);
• семян (мака, кунжута);
• малины.

Примерное меню на неделю

Чтобы пополнить организм питательными веществами, нужно правильно составлять рацион диеты. Примерное меню при остеопорозе у женщин на неделю:

Дни недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	суп молочный с рисом; компот из сухофруктов.	щи с грибами и свежей капустой; салат из овощей (150 г); грудка куриная отварная (1 шт.); фруктовый сок.	голубцы (2 шт.); простокваша или ряженка.
Вторник	овсяная каша с кусочками свежих фруктов (200 г); сок апельсиновый.	суп куриный с вермишелью; овощной салат с брынзой (150 г); хлебцы.	кабачок, фаршированный мясом (0,2 кг); зеленый чай.
Среда	каша молочная гречневая (0,2 кг); чай зеленый.	борщ на бульоне з телятины; пюре картофельное с отварной белой рыбой (200 г); компот ягодный.	рагу из овощей с курицей – 0,2 кг; травяной чай.
Четверг	салат фруктовый с брынзой (150 г); компот.	грибной суп; свекольный салат (150 г); чай на травах.	пюре картофельное с тушеными овощами (0,2 кг); кисель.
Пятница	омлет из 2 яиц; яблоки (1-2 шт.); ряженка.	суп на рыбном бульоне; запеченный картофель (2-3 шт.); компот.	запеканка сырная (1-2 кусочка); чай травяной.
Суббота	булочка из муки грубого помола (1-2 шт.); кефир.	суп на говяжьем бульоне; мясо тушеное с овощами; чай.	фаршированный перец (1 шт.); компот.
Воскресенье	каша овсяная с фруктами и семенами кунжута; чай с молоком.	суп гороховый; котлеты на пару (1-2 шт.); хлебцы; травяной настой.	запеканка творожная со сметаной (1-2 кусочка); чай с шиповником.

Дробное питание обеспечивается за счет неосновных приемов пищи (второго завтрака, полдника). Полезные перекусы при остеопорозе могут включать следующие продукты:

• творожную массу, йогурт;
• фрукты, ягоды, овощи;
• кисломолочные напитки (кефир, ряженку, простоквашу);
• орехи;
• хлебцы;
• бутерброды с листовым салатом, овощами, диетическим мясом.

Видео

Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Источник: https://vrachmedik.ru/3013-dieta-pri-osteoporoze-u-zhencshin.html

Диета при остеопорозе

Диета при остеопорозе позвоночника базируется на следующих принципах:

• Рацион питания должен включать продукты, обеспечивающие норму суточного поступления кальция в организм человека с учетом его возраста, пола и состояния костного аппарата. Средняя потребность в кальции варьирует в пределах 800-1100 мг/сутки, при этом, для женщин в период постменопаузы (не получающие эстрогены) и людей пожилого возраста (после 65 лет) потребность возрастает до 1500 мг/сутки.
• Обязательное включение в рацион продуктов, богатыми витаминами D (около 600 МЕ /сутки), A, группы B, K, C, фолиевой кислотой и микроэлементами (цинк, магний, медь).
• В рационе важно соблюдать количество содержания животного белка. При избыточном их содержании (более 100-150 г) нарушаются процессы всасыванию кальция, поскольку в кишечнике активизируются процессы брожения.
• Исключение из рациона или минимизированное употребление продуктов, нарушающих процесс всасывание кальция в кишечнике.
• Достаточного употребления свободной жидкости (1,5-2,0 л в сутки).
• Вид кулинарной обработки продуктов не столь важен, однако, не менее 50 % суточного объема овощей/фруктов рекомендуется употреблять свежими или в виде фреш-соков.
• Режим питания — дробный (4-5 раз в сутки).
• Исключение из рациона алкоголь содержащих напитков и минимизация употребления поваренной соли.

Разрешенные продукты

К продуктам, содержащим большое количество кальция относятся:

• молочная продукция, при этом, предпочтительно употреблять кисломолочные продукты с низким содержанием жира (кефир 1%, йогурт, ряженка, нежирная сметана, сыры без консервантов, творог 0,5%) поскольку жиры замедляют процесс усвоения кальция;
• хлеб (ржаной/пшеничный и грубого помола);
• рыба белая (сардина, тунец, судак, форель) и морепродукты (креветки, мидии, кальмары, осьминоги);
• мясо: нежирная свинина, телятина, курица отварная;
• овощи, фрукты и зелень как в свежем, так и обработанном виде (перец, морковь, капуста брокколи, цуккини, фасоль, кабачки, оливки, зеленый горошек, тыква, абрикосы, апельсины, финики, зеленый салат, петрушка, укроп), семена, орехи и ягоды (фисташки, кунжут, курага, орехи лесные и грецкие, мак, малина, миндаль).

Продукты с высоким содержанием кальция

Правильное питание обеспечивается и за счет включения в рацион питания:

• Продуктов, содержащих витамин D: яичные желтки, икра рыб, жирные виды морской рыбы (палтус, лосось, тунец), масло сливочное.
• Продуктов с высоким содержанием магния: все виды орехов, бананы, морская капуста, телятина, зерновые крупы, зеленые листовые овощи, бобовые, овсянка, гречневая крупа.
• Цинксодержащих продуктов: сельдь, пшено, овес, сельдерей (корень и листья), семена тыквы и подсолнуха, морепродукты, бобовые культуры.
• Продуктов с высоким содержанием витаминов А, В, С и К: цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны), перец салатный, черная смородина, ежевика, шиповник, гречка, капуста, бананы, морковь, овес, бобовые, растительные масла.

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
горох вареный	6,0	0,0	9,0	60
горошек зеленый	5,0	0,2	13,8	73
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста брокколи	3,0	0,4	5,2	28
картофель	2,0	0,4	18,1	80
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
оливки	0,8	10,7	6,3	115
перец салатный	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
салат айсберг	0,9	0,1	1,8	14
сельдерей	0,9	0,1	2,1	12
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
тыква	1,3	0,3	7,7	28
укроп	2,5	0,5	6,3	38
фасоль	7,8	0,5	21,5	123
цуккини	1,5	0,2	3,0	16
абрикосы	0,9	0,1	10,8	41
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
малина	0,8	0,5	8,3	46
черноплодная рябина	1,5	0,2	10,9	55
шиповник	1,6	0,0	14,0	51
орехи	15,0	40,0	20,0	500
кунжут	19,4	48,7	12,2	565
курага	5,2	0,3	51,0	215
мак	17,5	47,5	2,0	505
миндаль	18,6	57,7	16,2	645
финики	2,5	0,5	69,2	274
фисташки	20,0	50,0	7,0	556
гречневая крупа (ядрица)	12,6	3,3	62,1	313
рис	6,7	0,7	78,9	344
хлеб пшеничный	8,1	1,0	48,8	242
хлеб с отрубями	7,5	1,3	45,2	227
кефир 1%	2,8	1,0	4,0	40
сливки 10% (нежирные)	3,0	10,0	4,0	118
ряженка	2,8	4,0	4,2	67
йогурт	4,3	2,0	6,2	60
йогурт натуральный 2%	4,3	2,0	6,2	60
творог 0.6% (маложирный)	18,0	0,6	1,8	88
свинина нежирная	16,4	27,8	0,0	316
телятина	19,7	1,2	0,0	90
курица вареная	25,2	7,4	0,0	170
яйца куриные	12,7	10,9	0,7	157
яйца перепелиные	11,9	13,1	0,6	168
икра красная	32,0	15,0	0,0	263
икра трески	24,0	0,2	0,0	115
кальмары	21,2	2,8	2,0	122
карась	17,7	1,8	0,0	87
карп	16,0	5,3	0,0	112
крабовое мясо	6,0	1,0	10,0	73
креветки	22,0	1,0	0,0	97
лосось	19,8	6,3	0,0	142
минтай	15,9	0,9	0,0	72
морская капуста	0,8	5,1	0,0	49
сардина	20,6	9,6	—	169
судак отварной	21,3	1,3	—	97
треска	17,7	0,7	—	78
тунец	23,0	1,0	—	101
форель	19,2	2,1	—	97
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
масло подсолнечное	0,0	99,9	0,0	899
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета при остеопорозе строится не только на включении в рацион продуктов, содержащих много кальция, но и исключении из него продуктов, усиливающих выведение кальция из организма и нарушающих процессы его всасывания. К таким продуктам относятся:

• тугоплавкие животные и сублимированные жиры (бараний жир, сало, маргарин, майонез), колбасные изделия, сладости, кофе и кофеинсодержащие напитки, шоколад и какао;
• жирные сорта мяса, соусы, консервированные, маринованные и солёные продукты;
• растительные нерафинированные масла, снеки (соленые сухарики, чипсы), соль, сдоба;
• алкогольные и газированные напитки;
• топленое масло;
• продукты с большим содержанием щавелевой кислоты (ревень, щавель), а также ограничивается употребление поваренной соли до 5 г/сутки.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
ревень	0,7	0,1	2,5	13
щавель	1,5	0,3	2,9	19
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
печенье	7,5	11,8	74,9	417
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
торт	4,4	23,4	45,2	407
майонез	2,4	67,0	3,9	627
сливки 35% (жирные)	2,5	35,0	3,0	337
свинина жирная	11,4	49,3	0,0	489
сало	2,4	89,0	0,0	797
бекон	23,0	45,0	0,0	500
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
рыба копченая	26,8	9,9	0,0	196
рыба маринованная	1,7	3,0	11,4	82
рыба соленая	19,2	2,0	0,0	190
масло растительное нерафинированное	0,0	99,0	0,0	899
маргарин сливочный	0,5	82,0	0,0	745
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897
жир свиной топленый	0,0	99,6	0,0	896
вино красное десертное	0,5	0,0	20,0	172
водка	0,0	0,0	0,1	235
коньяк	0,0	0,0	0,1	239
пиво	0,3	0,0	4,6	42
кола	0,0	0,0	10,4	42
кофе черный	0,2	0,0	0,3	2
кофейный напиток	6,0	4,8	71,2	337
* данные указаны на 100 г продукта

Разновидности

Диетическое питание при остеопорозе по Н. Уокеру

Один из основоположников сокотерапии Норман Уокер предложил свой курс лечебного питания при остеопорозе, в основе которого положены 21-30 дневные циклы дважды в год, в течение которых на фоне сбалансированного питания пациенту рекомендуется ежедневно употреблять 0,5 л свежеотжатого сока из сельдерея, моркови и репы в равных соотношениях.

Показания

Кальциевая диета показана при первичном/вторичном остеопорозе, недостаточном содержании в организме кальция и гиповитаминозе витамина D, в пожилом возрасте (после 65 лет), в климактерический период, при отягощенном семейном анамнезе, хрупкости костей и склонности к переломам (наличие переломов костей в анамнезе), в период беременности, при заболеваниях органов ЖКТ и суставов, гипопаратиреозе, псориазе, при эндокринных заболеваниях, спазмофилии, при высокой физической и психологической нагрузке.

Меню (Режим питания)

Приводим примерное меню на несколько дней:

Пример 1

Завтрак	хлеб пшеничный с отрубями; шпроты; 1 нежирный сыр; огурец; чай
Второй завтрак	йогурт несладкий с изюмом
Обед	крем-суп брокколи с хлебом; отварная куриная грудка; овощной салат, заправленный нерафинированным оливковым маслом; фруктовый сок
Полдник	стакан апельсинового сока; бутерброд с сыром
Ужин	овсяная каша; творог нежирный; яйцо вкрутую; чай

Пример 2

Завтрак	гречневая каша с мясом; овощные голубцы; морковный сок
Второй завтрак	йогурт; курага (чернослив); семена кунжута – 1 чайная ложка
Обед	суп фасолевый; котлеты куриные с картофелем; булочка из пшеничной муки; йогурт; яблоко
Полдник
Ужин	отварная рыба с овощами; гречневая каша; орехи молотые (фундук, грецкие) – 1 столовая ложка; отвар шиповника

Пример 3

Завтрак	запеканка из цветной капусты и кабачков с луком; каша овсяная; кефир
Второй завтрак	сухофрукты (курага, изюм, чернослив); чай
Обед	суп грибной с лапшой; свекольный салат с черносливом; уха с ржаным хлебом; голубцы с куриным фаршем и рисом; морковный сок
Полдник	сок шиповника с зерновой булочкой
Ужин	салат из помидоров, листовых овощей и огурцов с сыром тофу и оливками; запеченная морская рыба с овощами; апельсиновый сок

Противопоказания

Повышенное содержание кальция (гиперкальциурия) и витамина D в организме, иммобилизация при остеопорозе или переломах конечностей, почечная недостаточность.

Плюсы и минусы

Плюсы	Минусы
Физиологически полноценная, легко переносится, доступная для выполнения. Позволяет нормализовать содержание кальция в организме, улучшить общее состояние и предотвратить развитие негативных последствий. Не затратная, продукты доступны круглогодично.	Требует длительного соблюдения лицами, у которых выявлено недостаточное содержание кальция в организме, а также при наличии факторов риска. Наличие кулинарных навыков и знаний.

Советы

Лечение остеопороза будет более эффективным при совмещении диетического питания с двигательной активностью, интенсивность которой подбирается строго индивидуально с учетом, возраста, состояния здоровья, сопутствующих заболеваний, профессии.

Витамин D активно вырабатывается под влиянием ультрафиолетового излучения при прогулках в солнечную погоду или посещении солярия, поэтому не упускайте возможность погулять на свежем воздухе.

Ведите активный образ жизни. Развитию дефицита кальция в организме способствует малоподвижный или сидячий образ жизни, поскольку иммобилизация способствует снижению усвоения кальция в ЖКТ и по возможности избегайте стрессовых состояний.

Источник: https://medside.ru/dieta-pri-osteoporoze

Диета стол № 8 при ожирении: принципы, показания к назначению, список разрешенных и запрещенных продуктов, меню на неделю и на каждый день, рецепты блюд, отзывы

Лишний вес не только не красит человека, но и вызывает определенные проблемы со здоровьем. В таком случае крайне эффективной будет диета стол № 8 по Певзнеру.

Знаменитым диетологом Певзнером была разработана оздоровительная диета № 8. Специальная система питания рекомендована пациентам, страдающим ожирением или расположенным к частому перееданию. Большое количество людей в разном возрасте сталкивается с проблемой лишнего веса. Правильное соотношение продуктов в рационе помогает качественно наладить обменные процессы и сбросить лишние килограммы.

Диета стол № 8 при ожирении: принципы

Основная цель диеты стол №8 – устранение лишнего жира. Достигается эта цель за счет сбалансированного и «умеренного» питания. В составе диеты есть все необходимые элементы, однако, количество углеводов и животных жиров значительно уменьшено. В качестве дополнительных бонусов худеющий получает улучшение общего состояния здоровья, ощущение бодрости.

Диета стол № 8 при ожирении основана не нескольких главных принципах:

• Снижение калорийности употребляемой пищи.
• Насыщение рациона пищевыми волокнами.
• Строгое соблюдение рекомендаций в приготовлении пищи.
• Ограничение свободной жидкости.
• Минимум продуктов, пробуждающих аппетит.
• Частота трапез на один световой день делится на 5-6 раз.

Правила

• Диетическое меню содержит минимум животных жиров. Исключаются продукты, выступающие быстрым источником энергии.
• Суточное питье не выходит за пределы 1,5 л. Не пейте во время и сразу после еды. Таким образом вы будете ухудшать работу желудочно-кишечного тракта, так как лишняя жидкость будет разбавлять желудочный сок и тормозить процесс переваривания пищи.
• Исключается жареная и острая пища. Диетические блюда не солятся и не подслащиваются. Вся еда должна отвариваться, запекаться, тушиться или готовиться на пару.
• При отсутствии противопоказаний диета сопровождается рациональными физическими упражнениями.
• Начиная прием пищи оторвитесь от всех своих дел. Запрещено кушать и играть, читать, смотреть фильм и т. д., так вы не заметите, как съели еду, и будете чувствовать голод
• Не игнорируйте потребность организма в физической нагрузке. При этом помните, нагрузка должна быть адекватной и соответствовать состоянию вашего здоровья, весу и т. д.
• Длиться подобная диета может достаточно долго, поскольку с ее помощью вес уходит не быстро, однако, безвозвратно (в том случае, если после диеты вы будете держать себя в руках)

Диета стол № 8 при ожирении: что можно?

Прежде чем перейти к приготовлению блюд, необходимо ознакомится с перечнем допустимых продуктов для диеты стол № 8 при ожирении:

• Обезжиренная молочная продукция. Сметана как дополнительный ингредиент к главным блюдам. Не больше 200 г творога в качестве составляющего продукта. Нежирная сырная продукция.
• Овощные культуры. Все разновидности семейства крестоцветных – брокколи, пекинская и цветная капуста, редиска и т.д. Вьющиеся сорта – огурцы, кабачки, тыква. Репка, свекла, томат, салат. Винегреты и квашеные овощи в ограниченном количестве.
• Крупы и макароны. Допускаются в качестве ингредиента для первых блюд. Разрешаются гречневая и перловая крупа.

Достойная замена

• Первые блюда. Супы варятся на диетических сортах мяса. Лучше использовать второй бульон. Отдается предпочтение овощным и рыбным бульонам.
• Фруктовые продукты. Кисло-сладкие сорта фруктов можно употреблять в сыром, тушенном и запеченном виде. При приготовлении фруктовых блюд нельзя добавлять сахар.
• Мясные продукты. На одни сутки выделяется не более 150 г диетического мяса – кролик, птица, говядина, индейка.
• Мучные изделия. В рацион меню входит 150 г хлеба – ржаного или с отрубей.
• Рыбные продукты. Отварная или запеченная рыба, морепродукты в количестве не более 200 г в день.

Можно

• Масло. Подсолнечное выступает связующим звеном в конечном приготовлении продуктов. Сливочное не участвует в приготовлении блюд.
• Напитки. Фруктовые компоты, зеленый чай, кофейный напиток, черный чай с молоком, разбавленные соки.
• Яйца. В количестве 2 штук в составе различных блюд, в отварном виде или яичный омлет.

Диета стол № 8 при ожирении: что нельзя?

Диета стол № 8 при ожирении имеет перечень продуктов и блюд, запрещенных к употреблению:

• Плодовые культуры. Нельзя употреблять бананы, виноград, манго, инжир.
• Жирная молочная продукция. Жирный творог, сливки, йогурты, сладкие сырки и т. д.
• Консервация. Под запретом домашние соленья и маринады. Нельзя есть сладкое варенье.
• Жирные соусы, пряности, приправы. Нельзя использовать майонез, магазинные кетчупы и соусы.
• Сдобная сладкая выпечка. Исключить слоеную продукцию, дрожжевую выпечку, сладкое печенье, булочки и т. д.
• Жирное мясо. Нельзя есть сало, копченные колбасы, копченную и соленую рыбу, свинину, баранину, жирные закуски и консервы.
• Напитки. Запрещен алкоголь, газированные напитки, какао, сладкие соки.
• Макаронные изделия, крупы и бобовые. Нельзя использовать в качестве основного блюда. Нельзя есть рис и манку.

О запретах

• Сладости. Нельзя есть шоколадные и кондитерские изделия, мед, джемы, мороженое.
• Картофель. Используется только в качестве составляющей для основного блюда.
• Жирная рыбная продукция. Из рациона исключаются лосось, мойва, скумбрия и т. д.

В качестве исключения диетолог может позволить в ограниченном количество употреблять тот или иной продукт. Однако это оговаривается индивидуально и зависит от многих факторов. Начиная диету, стоит понимать, что игнорирование ограничений и правил может свести на нет весь результат.

Диета стол № 8 при ожирении: меню на неделю

При составлении меню важно придерживаться размера порций. Норма продуктов для одного дня включает – 150 г мяса, 200 г рыбы, пара яиц, пара ломтиков хлеба, 50 г сыра, 150 г творога, 100 г крупы.

• Для максимальной пользы овощей и фруктов, их стоит употреблять в сыром виде.
• Соки должны быть домашнего отжима.
• Хлеб допускается в количестве 100 г за день или полностью исключается.
• Ограничение в количестве жидкости для диеты стол № 8 при ожирении ускоряет распад накопленного жира.
• Пищу нежелательно запивать во время трапезы.
• Рекомендуется выдержать 0,5 часа. Рассмотрим один из вариантов диеты стол 8 на неделю.

Первый день диеты:

• Завтрак — Нежирный творог, ягодное ассорти, зеленый чай.
• Перекус – апельсин.
• Обеденный ланч – суп с фрикадельками, овощная запеканка с отварной говядиной.
• Перекус – нашинкованная капуста с маслом и хлеб из отрубей.
• Ужин – тушеные рыбные котлеты + тертая свекла с морковью.
• За пару часов до ночного отдыха – стакан овощного сока.

Овощная с мясом

Второй день диеты:

• Завтрак – ржаные хлебцы, омлет из 2 яиц на пару.
• Перекус – фруктовая нарезка – зеленое яблоко, грейпфрут, киви.
• Обеденный ланч – крем-суп из тыквы, овощные биточки.
• Перекус – салат – огурец, пекинская капуста, зелень.
• Ужин – 200 г запеченной морской рыбы с отварной цветной капустой.
• За пару часов до ночного отдыха – обезжиренный йогурт без добавок.

Третий день диеты:

• Завтрак – кофе с молоком + сырники из нежирного творога.
• Перекус – вареная тыква + 50 г грецких орехов.
• Обеденный ланч – зеленый борщ, филе курочки отварное с гречкой.
• Перекус – желе из фруктов.
• Ужин – голубцы из капусты и говядины.
• За пару часов до ночного отдыха – свежевыжатый сок из сельдерея и яблок.

Борщ

Четвертый день диеты:

• Завтрак – омлет из двух яиц и шпината.
• Перекус – тост и нарезка из авокадо.
• Обеденный ланч – свекольный суп, 100 г отварного кролика и картофель в мундирах.
• Перекус – фруктовый салат.
• Ужин – смесь отварных креветок с салатными листьями и оливками.
• За пару часов до ночного отдыха – овощное смузи.

Пятый день диеты:

• Первый завтрак – йогурт и пара ломтиков сыра.
• Перекус – фрукт.
• Обеденный ланч – вегетарианский борщ, паровые котлеты из телятины + салат из синей капусты с оливковым маслом.
• Перекус – запеченные овощи.
• Ужин – творожная запеканка с ягодами.
• За пару часов до ночного отдыха – стакан обезжиренного кефира.

Ягодно-творожная

Шестой день диеты:

• Завтрак – отварное яйцо с рыбной котлетой + кофе без сахара.
• Перекус – кефир с яблочком.
• Обеденный ланч – овощной перловый суп, отварное мясо + компот
• Перекус – ассорти из ягод.
• Ужин – 200 г запеченной рыбы + овощной салат + несладкий чай.
• За пару часов до ночного отдыха – стакан молока.

Седьмой день диеты:

• Завтрак – салат из отварных овощей с отварной рыбкой + зеленый чай.
• Перекус – хлебные тосты с компотом.
• Обеденный ланч – свекольный суп на мясном бульоне, запеченная индейка + фруктовый сок.
• Перекус – травяной отвар + печеное яблоко.
• Ужин – отварной картофель, салат из редиски с огурцом и 50 г отварного мяса, молочный улун.
• За пару часов до ночного отдыха – стакан йогурта.

Меню рабочей недели

Диета стол № 8 при ожирении: рецепты блюд

Овощная запеканка для диеты стол № 8 при ожирении

Список ингредиентов:

• 1 кабачок
• ¼ головки цветной капусты
• 1 болгарский перец
• 2 помидора
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1/3 стакана оливкового масла
• 2 яйца
• 100 мл нежирной сметаны
• 50 г твердого сыра
• Пару веточек петрушки и укропа

Овощная

Поэтапное приготовление:

1. Цветную капусту отварить и разобрать на соцветия.
2. Лук с морковью мелко измельчить и протомить на сковороде с оливковым маслом. Добавить кубики томата и перца, тушить 5 минут.
3. Добавить в сковороду цветную капусту, перемешать и тушить еще 5-7 минут.
4. Кабачки нарезать кольцами.
5. В форму для запекания уложить половину кабачковых колец, сверху распределить половину овощной смеси. Третий и четвертый слой повторяем.
6. Яйца взбиваем со сметаной и покрываем овощи. Сверху натираем сыр и отправляем в духовку на 40-50 минут

Овощной салат

Список ингредиентов:

• 2 огурца
• 2 помидора
• 200 г листьев салата
• 100 г брынзы
• 0,5 лимона

Салатик

Поэтапное приготовление:

1. Огурцы и помидоры нарезать кубиками.
2. Салатные листья измельчить соломкой.
3. Брынзу нарезать кубиками.
4. Овощи смешать и приправить лимонным соком.

Рыбные паровые котлеты

Необходимо:

• 500 г филе морской рыбы
• 2 ломтика ржаного хлеба
• ¼ стакана обезжиренного молока

Котлетки

Поэтапное приготовление:

1. Хлебные ломтики размочить в молоке.
2. Рыбное филе перекрутить через мясорубку и смешать с хлебом.
3. Сформировать котлеты и отправит в пароварку на 30 минут.

Вегетарианский борщ

Такое блюдо отлично подходит для обеденного приема пищи. Готовить борщ одно удовольствие: необходимо минимум времени, ингредиентов и сил, а результат – пальчики оближешь.

• Картошка – 2 шт.
• Белокочанная капуста – пол кочана
• Луковица, морковь, свекла – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Зелень – 1 пучок
• Куриное филе – 1 шт.
• Вода – 150 мл
• Соль

Можно добавить немного сметанки

Готовить борщ будем так:

• Картошку очистите, вымойте, нарежьте кубиками.
• Капусту вымойте, мелко нашинкуйте.
• Томаты вымойте, по желанию очистите от кожицы и мелко нарежьте.
• Лук и морковь очистите, вымойте и нарежьте как на зажарку.
• Вымытую зелень мелко нарежьте.
• Свеклу очистите, и нарежьте тонкими брусочками.
• В кастрюлю налейте воду и положите в нее вымытое куриное филе. По желанию его можно сразу нарезать кубиками, а можно измельчить уже после того, как оно сварится. Воду подсолите.
• В сотейник выложите томаты, лук и морковь. Тушите овощи 5 мин., после влейте немного воды и продолжайте готовить еще 10 мин.
• Добавьте в кастрюлю картошку, а спустя 10 мин. капусту. Варите борщ еще 10 мин.
• После отправьте в кастрюлю зажарку, продолжайте готовить блюдо еще 10 мин.
• Напоследок кладем в емкость зелень, доводим борщ до готовности в течение 7 мин.
• По разрешению врача можно добавить в блюдо немного нежирной сметаны.

Запеченный окунь с овощами

Такую рыбку с овощами можно кушать и на обед, и на ужин. При этом овощи можно запекать самые разные: кабачки, томаты, лук (или окуня на луковой подушке) и т. д.

• Тушка окуня очищенная – 1 шт.
• Томаты – 1 шт.
• Кабачки – пол шт.
• Лук – 1 шт.
• Сок лимона – 1 ч. л.
• Соль
• Масло оливковое – 1 ч. л.

В овощах

Процесс приготовления рыбы включает в себя такие этапы:

• Рыбу разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре, промойте. Если окунь не потрошеный, обязательно очистите его от внутренностей.
• Томат, кабачок вымойте, лук очистите, нарежьте овощи кольцами.
• Посолите тушку, сбрызните лимонным соком. Сок придаст рыбе приятный запах и пикантный вкус.
• В форму для запекания налейте немного масла, выложите овощи, а на них рыбу. По желанию подсолите овощи. Накройте форму фольгой.
• Отправьте окуня с овощами в разогретый духовой шкаф на 20-25 мин.
• Спустя указанное время снимите фольгу и дайте блюду немного подрумяниться в течение 5-7 мин.

Диета стол № 8 при ожирении: отзывы и результаты

Отзывы и результаты о диете стол №8:

• Лилия: «Придерживаюсь диеты по Певзнеру уже 2 года. За полтора года удалось сбросить более 10 кг. Умеренное потребление жидкости позволило снизить отечность конечностей. Значительно улучшилось самочувствие. Благодаря диете здоровое питание стало стилем моей жизни».
• Татьяна: «Придерживаемся здорового питания всей семьей. Диета № 8 детям также назначается педиатрами. С нашей дочери и начались попытки побороть ожирение. В возрасте 14 лет за 6 месяцев ей удалось снизить вес с 84 до 65 кг.  Я к ожирению не склонна, но с помощью диеты и физических нагрузок удалось сбросить 7 лишних кг».
• Владимир: «Диета стол № 8 при ожирении привлекла своей доступностью и разнообразием. Из неприятного — пришлось завязать с фаст-фудами и полностью исключить алкоголь. В зимний период для приготовления блюд использую замороженные овощи и ягоды. Уже через месяц наладилась работа желудочно-кишечного тракта, ушли лишние килограммы. Первый результаты мотивируют и дальше соблюдать несложные рекомендации».

На первый взгляд данная диета может показаться достаточно строгой, однако, на самом деле это дело привычки, к тому же результат однозначно стоит того. Поэтому берите себя в руки, запасайтесь нужными продуктами, терпением, поддержкой диетолога и идите к своей цели.

Видео: Избавиться от ожирения реально

Источник: https://heaclub.ru/dieta-stol-8-pri-ozhirenii-principy-pokazaniya-k-naznacheniyu-spisok-razreshennyh-i-zapreshhennyh-produktov-menyu-na-nedelyu-i-na-kazhdyj-den-recepty-blyud-otzyvy